三黃雞不僅好吃美味，有很多保健功效的，一起來看看家常做法！

三黃雞不僅好吃美味，而且營養價值極其豐富，那麼你知道三黃雞的功效有哪些嗎？很多朋友可能答不上來。三黃雞是有很多保健功效的，當然同樣也有一些禁忌人群。接下來小編將為大家做出詳細的講解，希望可以為大家提供一些有效的幫助和參考。

一、三黃雞的功效

吃三黃雞可以增強體力

三黃雞中的影響雖然很豐富，但是比較容易被消化和吸收，對於增強體力、強壯身體非常有效。

吃三黃雞可以提高人的免疫力

現在的生活節奏較快，亞健康的人很多，這類人群平時可以選擇吃些三黃雞來增強免疫力，減少患病機率。吃三黃雞可以溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

吃三黃雞可以補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

吃三黃雞可以增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

二、三黃雞做法：

三黃雞（白斬雞）

材料

三黃雞一隻（處理乾淨的光雞淨重約1700g）。

煮雞的湯汁3大匙。

調味料：蔥末4大匙，薑末2。5大匙，醬油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。

做法

1。 燒開一鍋水，將整隻雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出，立刻投入冰塊水中降溫，並替換涼水浸泡至雞身冷卻（約半小時）。（煮雞的湯汁留用）

2。 將雞撈出瀝乾，剁成塊狀，盛盤。

3。 混合所有調味料，加入煮雞的湯汁3大匙，拌勻即為沾醬。

1。 煮好的成品應該是雞皮爽滑、雞肉鮮嫩多汁、骨髓切開帶血色的，所以切記不能煮過頭了喔 ！！ 我家老公吃不慣骨頭帶血色的肉，所以我會去骨之後再切塊，這樣給小朋友吃也比較方便些。

2。 要等雞肉完全冷卻再斬切，否則切不漂亮。

3。 過去，三黃雞是一種雞的品名，體型小、外貌‘’三黃‘’（羽毛、雞爪、喙嘴都是黃色的）。不過，現在指的多半是黃色羽毛的走地肉雞，品種就比較雜而不一了。如果買不到，儘量選擇肉質好的走地雞即可。

三黃雞燒冬瓜

材料

三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克

做法

1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻醃上30-60分鐘

2 把醃好的雞，放入壓力鍋蒸30分鐘，蒸出來的雞滑嫩入口

3 那麼蒸雞出來好多汁，

4 把冬瓜切塊，放入炒勺，把蒸雞的汁倒在冬瓜上，小火燉

5 冬瓜燉熟了，可以把蒸的雞倒入燉冬瓜，出鍋就可以吃啦

6 也可以不把蒸熟的雞倒入冬瓜，分開吃也可以

小訣竅

1 這是一菜兩吃的做法

2 蒸出來的雞肉，很滑就可以直接吃

3 剩下了的濃汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因為冬瓜本身就是水

4 湯汁濃郁，雞汁的鮮味和冬瓜搭配，美味可口