它被叫做“伴生草”，2塊錢一把，用它煲湯煮水喝，清甜不上火

車前草全身都是寶，碰到別錯過，我常用它煮水喝，老少皆宜不上火

現在城市裡的人都特別喜歡各種農產品，還有各種農村地裡長出來的野菜蔬菜，中國地大物博，有許多山草藥也都是來自山野田間。春天的時候，萬物復甦，也是許多野菜山草藥生長最快的季節，無論是在溫暖的南方，還是在倒春寒的北方，都有許多野菜和藥草深受人們喜愛，車前草就是其中的一種。

說起車前草，小時候認識它還都是在路邊的草叢裡，有些是在植物綠化帶上，總之，車前草這種植物在南方特別常見，也非常不起眼，更別說在農村的田野邊上隨處都能看到找到。

車前草被人們稱作“伴生草”，“車輪草”，嶺南老一輩人都很熟悉它，都知道廣東人喜歡喝涼茶，在天氣炎熱的時候，車前草和其他食材組合就成了非常清熱下火的涼茶材料，在尋常普通老百姓家裡，也常會用它煲湯煮水喝。車前草這麼受歡迎，還是有許多人不知道它到底有啥作用。今天小編就來和大家說說車前草的好處，我也經常會買上一把車前草煲湯煮水喝，老少皆宜。

菜市場上經常看到本地人把新鮮的車前草摘好，捆成一小捆放在地攤上售賣，一般是1-2塊錢一把。

車前草是連帶根的，青綠色的葉子和菠菜葉有些相似，中間帶著像花穗一樣的芯，這是車前草的特點，很容易辨認。車前草的主要作用是利尿祛溼，南方一帶水土潮溼，所以春夏季都是以祛溼為主，此外，車前草還有很好的消炎、降壓的作用，家裡老人有高血壓，偶爾用車前草煲湯，降低血壓。另外，春季也是感冒多發季節，人體呼吸系統也需要有一定抵抗力和免疫力，車前草有很強的止咳效果，能增進氣管、支氣管黏液的分泌，因此有祛痰、止咳的作用。

最近孩子飲食不注意，有些上火，早上去菜市場上看到新鮮的車前草，於是買了1把回來，把它摘洗乾淨，煮水喝，孩子很喜歡，非常利尿祛溼，效果不錯。

車前草煮水的做法也很簡單，把車前草摘洗乾淨，如果根部細沙很多，儘量切掉，把葉子和芯清洗幾遍，洗乾淨後，放入湯鍋中，加入1小顆蜜棗一起煮沸。

煮大約15-20分鐘左右，車前草變軟，蜜棗的甜味也滲透出來，車前草發黃，就可以把車前草水盛出來。

趁著溫熱飲用，味道甜甜的，加了蜜棗，還非常潤肺，性溫，如果擔心太寒涼，可以再放一塊老薑一起水煮，會有淡淡的薑辣味，同時也能去去寒。

小編，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！