家常菜：蠔油生菜，減脂健康，簡單易做，方減肥人士看過來

家常菜：蠔油生菜，減脂健康，簡單易做，方減肥人士看過來

生菜是餐桌上眾多菜品的輔料，許多廚師都用它作為菜餚的裝飾品與點綴物。生菜不僅可以作為裝飾物出現在餐桌上，還可以扮演菜餚中的主角。生菜不僅口感清爽，還具有豐富的營養價值，它可以減肥排毒、利尿通便、鎮靜安神、保肝利膽，甚至還具有排毒養顏的功效，但是生菜也具有性寒，纖維素含量高的缺點，所以脾虛寒、消化功能不好的人群不易生吃生菜。

生菜作為日常生活中的常見蔬菜，可以直接食用，也可以加熱處理後食用。因此生菜的食用方式多種多樣，它既可以作為蘸醬菜的一種，也可以作為烤肉的靈魂伴侶，更可以作為簡單的家常炒菜。見慣了生菜以裝飾物的身份出現在餐桌上，今天我們為大家介紹一道以生菜為主要角色的菜餚——蠔油生菜的家常簡單做法，讓生菜在我們的廚房中綻放獨特的光彩！

蠔油生菜的做法簡單方便，快捷又美味，不僅適合減肥的人群，也適合上班族。烹飪耗油生菜的關鍵在於醬汁的調配，各種配料要有適當的比例，這樣調配出的醬汁鮮香濃郁，澆蓋在生菜上，醬汁的香味與生菜特有的多汁脆爽完美配合，在口腔中綻放味蕾之花！

【菜品】：

蠔油生菜

【配料】：一把生菜，半勺白糖，一勺食用油，一勺料酒，蒜末適量，澱粉適量，二勺生抽，二勺耗油，適量清水

【烹飪步驟】：

1。準備所需食材，生菜擇好，用清水清洗乾淨，瀝乾水後放入盆中備用，適量大蒜剝去蒜皮並切成粉末狀，裝碗備用。

2。將清水倒入鍋中，大火將水燒開，放入洗淨的生菜焯燙10秒左右，迅速將生菜撈起，裝盤備用。

3。關鍵的一步，開始調配醬汁。適當的比例調配料汁： 1勺料酒，2勺生抽，2勺蠔油，1勺白糖，適量澱粉，攪拌均勻

4。向鍋中放入食用油，油熱後放入剛才切好的蒜末，炒出蒜香味後加入調配好的醬汁，煮開至醬汁呈濃稠狀，關火

5。最後將炒好的醬汁澆蓋在生菜上面，可以放入適當的其他青菜進行點綴裝飾，一道美味的蠔油生菜就做好了

【烹飪貼士】：

1。挑選新鮮的生菜進行烹飪，並且將爛掉的生菜挑出扔掉，其餘的生菜用清水清洗乾淨，不要食用壞掉的或者含有蟲眼的青菜，以免損害健康。

2。翻炒蒜末時，油熱後倒入切碎的蒜末，並且注意火候，火候過大容易將蒜末炒糊，使蒜末失去原有的風味。

3。喜歡用湯汁拌米飯，可以預留出湯汁，帶有蒜香和耗油獨特鮮味的湯汁是良好的米飯伴侶。

4。大蒜是這道菜中僅次於耗油的配料，所以大家一定要多放一點蒜末，這樣炒出來的醬汁有濃郁的蒜香味道，聞起來令人食慾大開，特別好吃。