甜甜圈海綿蛋糕,好吃又不

食材

步驟

１、模具用油刷塗一層薄薄的黃油後撒粉後備用

2、白糖30克，我已經減了很多了，各位寶媽不必再減少了，這個是正常海綿蛋糕的三分之一了，甜度剛剛好，過份的降低會增加難度也會使蛋糕保溼的功效大打折扣

3、黃油室溫軟化，油量也是降低了哈！寶媽別再改了哈！

4、低筋麵粉稱好過篩後放置一旁備用

5、蛋黃和蛋白分開，我一遍看電視劇一邊弄的結果……破相了……但不影響使用

6、我把牛奶換成了清水，主要給寶寶吃，她還沒喝過牛奶來著……其實牛奶也沒問題，大家也可以換牛奶或者果蔬汁（例如胡蘿蔔汁）

7、黃油和水隔熱水融化後備用

8、蛋白提前冷藏或者冷凍出冰花更容易打發，我是放不開了只好冷藏，加入檸檬汁

9、打發出大泡泡後分三次加入糖打發至出先小彎勾

10、如圖

11、這樣就可以了

12、一次性倒入蛋黃繼續打發，達到可以寫出八字不消失就可以了

13、打發過程可以低速，使麵糊更穩定

14、這樣不消失就可以了，我懶得畫八字，低落一下看到不消失就OK了

15、篩入麵粉後切拌法攪拌均勻即可

16、這樣後預熱烤箱155度

17、取出一部分麵糊倒入黃油水中混合均勻

18、再將剛剛的麵糊倒入其餘麵糊中拌勻

19、裝入裱花袋或者量杯，我比較懶得用裱花袋擠

20、倒入模具中，我做的多出來一部分麵糊，我用紙杯考小杯子蛋糕，目測一盤下次可以換算成三個雞蛋的量就足夠了

21、烤箱155度30分鐘，或者160度25分鐘

22、我最大的愛好就是看著它們長大

完美脫膜！！

貼士

重要的事情再嘮叨嘮叨：1、麵粉必須過篩2、模具必須塗油撒粉3、黃油可以換普通油，口味會有些許不同但一樣成功4、糖不要減了！！！！5、烤箱脾氣要摸透，時間溫度可以自己調整，上色的時候就要注意不要過重！