吃遍大連-隱在城市角角落落,每一口都是老大連的味道~

生活在濱城，

實在是有太多的牽絆！

一種美食，一家店，一段故事~

你是否經常在吃完一餐之後，

會懷念起以前的味道。

會想念以前的煎燜子，

會想念飄著濃濃香氣的軟炸肉……

因為它延續著老大連的生活，

延續著瀰漫在整個城市間的親情。。

快速的資訊交流加快了味覺的交融，

進而讓人們漸漸忘卻了味道記憶的原鄉。

不過在大潮推著人往前走的時候，

我們還是願意靜下心來，

找尋一下

隱在城市角角落落的老大連的味道，

因為它們才是我們這座城市

最本真的樣子~

馬家餃子館

在大連歷史悠久，是一家大連老字號的餐飲老店，餐廳很有上世紀館子的風格，但一點不影響人氣。

他家以皮薄餡大，味純而得名。餃子有牛肉，素餡，三鮮，扇貝，羊肉、鮁魚等。還是挺全乎的。

二兩的三鮮餃子格外大，皮薄餡多很夯實！鮁魚餡的個頭不大，但很鮮美。喜歡這種傳承的味道。

地址：中山區勝利廣場19號

大連狗不理

也稱得上是老字號了。這家店不僅有狗不理包子，而且還有大連特色的老菜。

包子餡料葷素海鮮都有，包子皮用半發麵，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致。

逛累了，坐下來點一屜豬肉元蔥餡的包子，一份小米粥，邊吃邊數數褶子，回憶回憶過去。

地址：中山區保定街44號

國慶燒麥館

別看店不大，還挺有名氣的，從一個小小的燒麥館，到如今各色的清真炒菜品種齊全。就連燒麥也是品種多多。

燒麥的口味也不少，除了牛肉、羊肉，還有蘿蔔牛肉、角瓜牛肉、芹菜牛肉、木耳牛肉、香菇牛肉、胡蘿蔔牛肉、還有一款三鮮燒麥。

燒麥確實做的不錯，皮薄餡也大，還香，漂亮的石榴口薄到半透明可以看到餡的燒賣皮！真真的又薄又彈。

他家店火起來，雪棉豆沙功不可沒，吃起來讓人有小時候的感覺呢！基本每桌必點，這道菜是用蛋清的蛋泡採用松炸的方法做的，現在一般飯店可能嫌麻煩，很少有做這個的，端上桌一定趁熱吃，這樣才能品嚐到外酥裡軟和齁甜的口味兒。裡面的豆沙特別細，甜度軟度都剛剛好，撒上白糖口感甜蜜。

地址：甘井子區松江路10-6號（近玉湖街車站）

西安路餛飩鍋貼

說到鍋貼就不得不說它家，這可是以前的老國營飯店，很多叔叔阿姨可能能記得“向榮飯店”，這就是西安路餛飩鍋貼的前身。但經過這幾年的變化，雖然地方沒變，但店面越來越小越來越小，現在完全縮成一個檔口了，有點可惜。

鍋貼皮軟底脆金黃帶疙，家常鍋貼的口味白菜豬肉，三鮮鍋貼，二兩鍋貼再配一碗粥，蘸著黃芥末汁，吃的不貴簡單舒服！現在吃得越來越是回憶吧。

黃金脆皮滿口鮮美湯汁的鍋貼吃起來很過癮，最好能趕上現出鍋的，飽滿鮮美，超級爽。

鍋貼就三種。三鮮鍋貼、家常鍋貼、素餡鍋貼，都挺不錯的，配上小米粥會吃的很好。

地址：沙河口區西安路62號民勇大廈B1樓

惠賓樓老菜館

以前在青泥窪站前廣場附近的惠賓樓，又開在了三八附近，雖說褒貶不一，但有時候可能要的就是那個念想吧。在這裡要上碗米飯、幾碟小菜，斟一杯老酒，就是那個時期的嘚瑟！在老大連人記憶裡充滿著對美食無限遐想。做正經魯菜傳承，老廚主理。

九轉大腸，魯菜當中的經典名菜。色澤紅潤，質地軟嫩，外皮酥嫩內裡爆汁。紅潤透亮，肥而不膩，而且酸甜香辣鹹五味俱全。

一魚兩吃，一邊是嫩滑清口的熘魚片，一邊是酸甜酥香的松鼠魚。

魚香蝦仁，這蝦仁這麼大，一口要是吃一個。抓炒墨魚滑，芡汁做的很好，真是能看出來師傅的手藝！還有鍋塌豆腐、櫻桃肉、宮保兩樣、胡辣海螺……

吊爐餅，皮脆，餅香，拎起來一圈一圈的吃。還有充滿回憶的惠賓大包子，一屜4個，個頭很大，豬肉元蔥餡的。

地址：中山區職工街43號文園酒店斜對面

江哥鍋貼家常菜

居民區裡的小店，據說老闆以前在王麻子鍋貼幹過，做鍋貼採用的還是王麻子鍋貼店當年的傳統做法。鍋貼煎得金黃酥脆個個都帶疙，鮮香油亮，外脆裡嫩。

鳳尾鮮蝦鍋貼，趁熱吃口感更好，每隻鍋貼裡都有一隻蝦。

玉米鮮肉餡的鍋貼吃起來更加鮮甜，完整的玉米粒夾雜在豬肉中，咬下去還會爆汁，肥瘦相間的豬肉，油汁與餡料融合，超nice！還有好幾種口味，鮁魚、三鮮、牛肉等等口味。

它家還有口味獨特的茴香炸酥肉，肉食愛好者根本就不會嫌肉多，現炸現做，外焦裡嫩，充滿嚼勁的小酥肉更加肉香四溢。最後再來一碗免費的碴子粥。

地址：甘井子區千山路38號—2

【今日主題】

你最最最想吃的大連老菜是哪道？