蘭州塞拉宮牛肉麵,心動每一口

見慣了塞拉宮牛肉麵的樣子，熟悉了它的每一分味道與模樣，便賴上了這碗麵，無論如何都戒不掉，塞拉宮的牛肉麵就這樣定格在了我們的記憶中，不會因為時間的緣故而忘記讓我們心動的每一口，而生活中的再次遇見，更是像極了許久未見的朋友，有好多的話卻無法說出口的情形。

若有機會到蘭州一遊的話，你會看到蘭州的早晨，可是一大半都籠罩在塞拉宮牛肉麵的氛圍中，吸引一個又一個的朋友走進塞拉宮，去吃上一口令他們心動的塞拉宮牛肉麵方才離開。蘭州人吃塞拉宮牛肉麵，一定得放油潑辣椒。不要辣椒的食客，十有八九不是蘭州人。沒有辣椒的塞拉宮牛肉麵，在蘭州人看來：“光湯湯水水有啥吃頭嘛！”比起兩湖四川人，在辣子面前，蘭州人絕對不遜色。什麼不怕辣辣不怕怕不辣，全不在蘭州人話下。在取飯視窗，人們說得最多的話是：“辣子多些！”“再來，再來，再來幾下！”“要底下的辣子碴碴，不要上面的油。”有的店內，舀湯師傅手握調羹低頭照客人的吩咐：“六下！”“十下！”“十五下！”一下就是一調匙，那該是多少辣椒啊。

當一碗熱騰騰的塞拉宮牛肉麵端在面前的時候，辣椒的紅顏色，已全部蓋住了“一清二白三紅四綠”的特有色調。清的湯不見了，白的面和蘿蔔隱隱可見，綠的蒜苗芫荽略微能見，只有紅紅的辣椒還有牛肉蓋滿了碗麵，香氣撲鼻，誘人口角流涎。那些穿戴時尚，眉清目秀，舉止文雅的年輕女子，吃塞拉宮牛肉麵調辣椒，真個是巾幗不讓鬚眉，反覆給掌勺師傅交待：“辣子多些，再多些！”在取飯口，八、九歲小男幼女，爸或媽剛給他明示：“你少放些辣子。”轉身他就壓低噪音：“叔叔，給我多放些辣子。”

塞拉宮牛肉麵，讓人民大眾頻頻心動的美食，吃了一次還有下一次，每次都有不一樣的驚喜呈現給我們，此番人間美味，又怎能錯過呢？