蔥油拌麵的簡單製作方法，美味可口，香氣四溢

【菜名】：蔥油拌麵

【所需食材】：

麵餅2塊、香蔥2根、蒜頭5瓣、食用油10ml、生抽5ml、食用鹽5g、蠔油10g、香菜1根。

【烹飪過程】：

1、準備好麵餅，香蔥清洗乾淨之後將香蔥切成段，蒜頭去皮之後切成蒜末，香菜切碎，備用即可。

2、準備一個大碗，將蒜末放入碗中，再加入適量的生抽。

3、在碗中加入適量的蠔油。

4、在鍋中加入適量的老抽，攪拌一下。

5、在碗中加入適量的食用鹽，進行調味。

6、在鍋中倒入適量的食用油，油溫升高至7成熱的時候，加入準備好的蔥段，小火慢慢煎制，將香蔥煎制乾癟，但是注意不要開大火炸蔥油，炸蔥油的時候，不要將香蔥炸的太黑或者糊掉，會影響口感和味道。

7、炸制蔥油的時候，使用小火即可，蔥油煎制的時間稍微長一些，這樣可以讓蔥油的味道更濃郁，慢慢將香蔥中的水分炸幹即可。

8、將炸好的蔥油淋入碗中，攪拌均勻，如果覺得味道比較清淡，可以多放入一些食用鹽，增加蔥油味道。

9、鍋中放入適量的清水，大火將清水煮開之後，將兩塊麵餅放入鍋中，大火煮開，將麵條煮好。

10、將煮制好的麵條撈出來，過一下涼水，將麵條瀝乾水分之後放入料汁中，攪拌均勻。

11。、上面撒上香菜，攪拌均勻之後就可以食用了。

【烹飪竅門】：

1、想要蔥油拌麵的蔥油味道濃郁，可以多加入一些香蔥榨成蔥油，而且這道美食製作簡單，味道豐富，很適合大家夏季的時候食用。

2、不喜歡吃香菜的可以不加入香菜，根據自己的口味調整。