豆腐魚湯這樣做，美味又營養，讓你久久不能忘懷！

豆腐魚湯這樣做，美味又營養，讓你久久不能忘懷！豆腐，一種富含蛋白質的食物，娶來也有“素肉”的美稱，是很多人喜歡吃的食物。鯽魚作為大家最常使用的一種魚類，也是很多家庭餐桌上的必備之物。當鯽魚和豆腐放在一起，它們又會發生怎樣的化學反應呢？今天，我們就來給大家介紹一下豆腐魚湯的做法，這道菜不僅魚肉鮮美豆腐滑嫩爽口，更重要的是，它的湯簡直不要太美味，堪稱一絕的存在。好了，廢話不多說，我們就來看一下，這道菜究竟該如何製作吧！

【原料】鯽魚一條，豆腐一塊，薑絲少許。純牛奶適量，香菜一顆，花生油適量，鹽適量【製作步驟】1我們按照上邊的要求，準備好所有的材料，尤其是魚，我們一定要清理乾淨了，這樣吃起來才更加放心。準備好所有的食材之後，我們就把魚和豆腐用鹽醃製十分鐘，這樣做的目的是為了讓魚肉和豆腐有味道！

2準備一口乾淨的鍋，鍋中不放入任何東西，等到鍋燒熱之後，我們把薑絲放進去數秒，使姜更加香。當然，也可以吧薑絲煎到煎魚不掉皮的程度就可以了！等到薑絲炒香之後，這個時候，我們向鍋中加入適量的花生油！

3等到油熱之後，我們就把魚放在薑絲上邊煎。等到魚肉兩邊都煎至金黃的時候，魚肉就見好了。這個時候，我們向鍋中加入適量的自來水煮開。在等到煮沸的這個過程中，我們把煎好的豆腐切成小塊，等到水煮開之後把豆腐放進去和鯽魚一起煮。

4等到鯽魚湯煮的變白之後，我們就像鍋中加入適量的純牛奶。加入純牛奶的目的是為了讓湯汁變得更加白，更加濃稠，更加鮮美。然後，小火再煮上一會兒之後，確定魚肉已經熟透了之後，我們就可以把它撈出裝盤，再撒上一把香菜作為點綴，一道美味的鯽魚豆腐湯就做好了！

【小貼士】1我們上述的有個步驟中，是薑絲不加任何輔料在鍋裡幹煎，這樣做的目的，一是為了讓姜爆香，使食物更加有味道。二來姜爆香之後，再用來煎魚，這樣可以防止魚皮脫落，影響口感，同時也可以起到去除魚腥味的作用！2在煮魚湯的時候，我們加入了適量的純牛奶，這樣做的目的是為了讓魚湯更加白，更加蕭條，同樣這也是這道菜口感鮮美的所在！3如果家裡有小孩的話，在吃魚的時候一定要小心，當然，你也可以選擇沒有魚刺或者魚刺比較少的魚種，不能因為一時貪吃，而傷了自己的身體！4豆腐儘量在魚肉快要熟的時候放進去，防止煮的時間久了，豆腐化掉，影響口感！