姜蔥炒蟹，鮮香味美，宴客必備

姜蔥炒蟹

By 宸·羽

原料：青蟹、薑絲、蔥花、蒜末、油、鹽、醬油、料酒、糖、澱粉、胡椒粉、雞精、蠔油。

做法步驟：

第1步、青蟹。

第2步、刷洗乾淨後剁成小塊，蟹鉗拍扁，能更好的入味 。

第3步、準備配料：薑絲、蔥花、蒜末。

第4步、用醬油、蠔油、糖、澱粉、胡椒粉、雞精，調成醬汁。

第5步、起鍋熱油，炒香姜蒜 。

第6步、倒入蟹塊翻炒。

第7步、炒至變色，放入適量的鹽調味。

第8步、倒入料酒，中小火煸出香氣。

第9步、放入適量的水，蓋蓋燜3~5分鐘 。

第10步、開蓋後倒入醬汁上色調味，開大火收汁。

第11步、最後撒上蔥花，翻炒均勻後 ，關火出鍋 。

第12步、成品。鮮香味美。

來自 美食天下 宸·羽 的作品。

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