別再吃白水煮蛋啦,雞蛋這樣做,好吃到哭~~
雞蛋裡含有高蛋白,但是隻吃水煮蛋就有些太單調了。今天小編就和大家分享幾種好吃又簡單的雞蛋食譜~
蔥花雞蛋餅
材料:
3顆雞蛋,麵粉、小蔥、鹽、水適量。
步驟:
1。把雞蛋打進一個碗裡,倒入半杯水,把水和雞蛋一起打散。
2。用濾網將麵粉篩進蛋液,這樣可以使雞蛋餅吃起來更加細膩~
3。將小蔥倒入混合好的蛋液中,攪拌均勻。
4。在平底鍋底部倒入適量的油,將混好的蛋液倒入平底鍋內,左右搖晃,攤平蛋液。
5。雞蛋餅底部成形之後,翻過來再煎一下另一面,等到整個蛋餅全熟就可以盛出來了!
6。伴隨著陣陣蔥香的雞蛋煎餅就可以開吃了~
番茄炒雞蛋
材料:
3顆雞蛋,一個西紅柿,蔥、鹽、糖適量。
步驟:
1。把雞蛋打進一個碗裡後,放入適量的鹽,用筷子或打蛋器把雞蛋打散。
2。在鍋內倒入適量的油,等到油熱的時候把打好的雞蛋全部倒入鍋中,一定要記得在快成形的時候翻炒。
3。雞蛋基本熟了之後,倒入切好的番茄,撒上一些白糖,可以讓味道更加可口~
4。西紅柿變得軟爛,雞蛋基本沾上湯汁的時候,酸甜好吃的番茄炒雞蛋就做好了!
5。不管是配米飯吃,還是配饅頭吃,這道菜都可以提升家人的食慾~
清蒸雞蛋羹
材料:
2顆雞蛋,蔥、鹽、涼開水適量
步驟:
1。將蛋打碎後,放入適量的鹽,繞圈打散,不要按照前後方向打蛋。
2。加水的時候按照水和雞蛋1比2的比例,一定要新增涼開水,避免蛋羹出現蜂窩,然後用筷子攪拌均勻。
3。用濾網過濾一遍混合好的蛋液,這樣可以過濾掉蛋液中的空氣,使蒸出來的雞蛋羹更加緊密,口感更嫩。
4。水開之後放上蛋液,蓋好鍋蓋,蒸7-10分鐘就可以出鍋了!
5。拿出來之後,滴幾滴香油,放幾顆蔥花,入口即化的蒸雞蛋羹就做好了~
糖醋
荷包蛋
材料:
雞蛋兩枚,澱粉、洋蔥、小蔥、姜、蒜、米醋、生抽、白糖適量。
步驟:
1。在鍋內煎好兩枚荷包蛋,放旁邊備用。
2。將蔥薑蒜、醋、糖、生抽、澱粉放入鍋中,開大火煮兩分鐘。
3。煮至濃稠可以聞到香味,就可以把荷包蛋倒進鍋中,進行翻炒,荷包蛋完全裹上醬汁就完成了!
4。軟嫩的荷包蛋配上酸甜的醬汁,吃過一次一定忘不掉!
五香茶葉蛋
材料:
雞蛋6顆,醬油、姜、茶葉、鹽、冰糖適量
步驟:
1。將雞蛋洗淨後放入滾水內煮6-8分鐘。
2。雞蛋撈出後用涼水沖泡,接著用擀麵杖把表面的皮敲碎,也可以直接用手磕碎,但不要揭開雞蛋皮。
3。把蔥、姜、茶葉、醬油和冰糖倒入鍋中,雞蛋也放入鍋內。因為這次煮的時間有些長, 因此要多添一些水。
4。煮一個小時之後,將鹽倒入鍋內,再煮5分鐘左右就可以關火了。
5。關火之後要記得泡1-2個小時,如果泡一個晚上會更入味~
6。入味之後的茶葉蛋,剝開之後,蛋白上會出現大理石一樣的花紋,味道吃起來也會更加香!
雞蛋原來還有這麼多做法
快和小編一起試一試~
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