做蛋炒飯，先放飯還是先放蛋？大廚透露：第1步都錯了，好吃才怪

像是在我們平常的時候，也都是讓很多的人都會特別的喜歡蒸大米，可是像是我們在蒸大米的時候一般也都是會有這樣的現象發生，就是自己蒸的米飯會比較多，尤其是在蒸的非常多的時候呢，他們一般也都是會把米飯第二天進行做蛋炒飯，可以說蛋炒飯做好的時候都會受很多人他們的一個喜歡，可是呢物件是我們在做蛋炒飯，都會讓大家有這樣的疑問就是先放雞蛋還是先炒飯呢？今天我給大家所介紹的就是這樣的一個 真相。做蛋炒飯，先放飯還是先放蛋？大廚透露：第1步都錯了，好吃才怪。

首先給大家介紹一下，像是我們在怎麼做這樣的一個步驟吧，才剛開始進行製作的時候，我們先準備雞蛋兩個，然後準備一碗剩米飯，而這個米飯，在做好的時候那都是能夠讓他顆粒分明？尤其是像是這樣的一些蔥花和胡蘿蔔，我們都是可以準備一點了之後就把這樣的一些蔥花和胡蘿蔔進行切丁，放在一個盤子裡面進行備用。如果想要再加一些其他的調料或者是一些食材話，都是可以的。也是能根據自己的一個喜歡來進行新增。

接下來呢，我們就可以把雞蛋的蛋黃和蛋清然後進行分離，像是我們可以把蛋黃然後直接放在一個像是我們剛剛準備好的米飯上面，尤其是先起鍋，熱油把蛋清給炒一下，剛看到慢慢發熱，以後的事我們可以把它炒制，只要凝固了，也都是能夠放到盤子上進行備用。之後我們就可以把一些蛋黃和米飯進行攪拌。像是給他們攪拌的一個作用的，也都是能夠讓米飯也都是充分沾上一些，像是蛋黃也都是能夠讓它粒粒分明，而且吃起來的時候都會特別的美味。

下面我們就開始進行炒制，首先炒制的時候呢，我們可以先把米飯放下去，然後進行慢慢炒，所以說像是這一點大家看到的時候都會解開了，我們這樣的真相，就是我們在做蛋炒飯的時候，到底是先炒飯還是先放雞蛋呢？所以看到這樣的時候大家都會知曉，像是我們都該先把米飯，然後慢慢的炒一下，當看到有一定的凝固，這個時候我們都會看到米飯全部都是金黃色的，而且看起來都會讓你的很有食慾。

最後的時候我們看到米飯都炒得粒粒分明的時候，就可以把我們準備的一些調料，還有一些蔥花胡蘿蔔丁直接放到裡面進行攪拌均勻。他把它們攪拌均勻以後呢，在最後我們再放入一些鹽，才能夠讓它的味道更加的豐富。千萬不要忘記了再給我們這樣的一個雞蛋炒飯的時候，在最後加入我們在剛剛最先炒好的一個蛋白把它們炒好，也都是可以進行出鍋使用了。

而且這樣的一個蛋炒飯做好的時候，味道都會有非常多的一個層次感，尤其的像是我們在看到這樣的時候都是能給我們有了一定的答案。二期這也是大廚透露：自己的第1步都錯了，好吃才怪。所以大家才看到我這個蛋炒飯的時候，如果想要去學著做的話，可以試試來進行製作，如果有什麼一些好的想法，都可以和我進行留言討論。