好吃的豆沙酥餅，層層分明，酥掉渣，這餅常吃補血養顏，通腸潤便

好吃的豆沙酥餅，層層分明，酥掉渣，這餅常吃補血養顏，通腸潤便。說到酥餅的話，它從某一個意義上來講也並不是西點，而是我們中國最傳統的一個美食了，所以在古代宮廷當中也是一些貴妃們吃的糕點了，所以也就像棗泥酥，鳳梨酥，這些東西都是我們中國的一些傳統的美食，所以像能買到這種比較正規的酥餅，它的價格也是比較昂貴的，那麼如果你買的是一些價格很便宜的，也就說明他只是外觀上一樣罷了，那麼像這些我們中國的傳統酥餅，它的口感也是相當的好吃，對於一些老人來說也是特別適合的酥餅，他好吃的餡料也是一方面，那麼最重要的也就是宿便的外皮了，正宗的酥餅外皮也是用上好的豬油經過糕點師的層層手工程式完成的，所以今天給大家分享的也就是酥餅的做法了，像這個酥餅的話做成也是層層分明，而且咬上一口也就能夠酥掉渣，常吃的話還能夠起到補血養顏通腸潤便的效果，那麼做法也是相當簡單的，只要一學也就能夠學會，如果家裡面沒有烤箱的話，用鐵鍋也是能夠做成的。

那麼其實像酥餅用紅豆沙來做餡料的話，也是要用豬油來進行做外皮的，所以做法也是比較簡單，自己在家裡面也是能夠吃到和糕點老師傅做出來一樣的美味。今天給大家就來說一下紅豆酥餅，它的做法。

我們做紅豆酥，主要用的一些食材有低粉300克，豬油90克，清水90克，白糖40克，這些也都是做油皮所用到的一些食材了，下面說的也就是油酥的食材，低粉120克，豬油80克，如果沒有豬油的話也是可以自己在家裡面熬上一些，對於一些人來說，他們也是完全不喜歡豬油的味道，所以也是可以用食用的植物油來代替豬油，這樣做出來的口感也是相當好吃的。

我們在做紅豆酥的第一步也就是要準備油皮和油酥了，所以在製作油皮的時候先要將300克的低筋麵粉和40克的白糖混合在一起，然後再用90克的豬油和90克的清水揉成麵糰。接著就要把油酥給製作出來，將120克的低筋麵粉和80克的豬油混合在一起，然後就可以揉成油酥的麵糰了。這就要用保鮮膜把這兩個麵糰包起來，醒上20分鐘的時間。

再把油皮按壓成圓形，接著要將油酥麵糰放在油皮的中間，然後包起來捏緊。把這兩者剝好之後就可以捏上合口朝下了，這樣擀成薄厚均勻的薄面片，然後再順著捲起來蓋上保鮮膜醒面十分鐘。接著就要將捲起的麵糰再次擀成薄面片，從上面的一些做法再醒面，十分鐘的時間，那麼第三次再擀開面團的時候就要橫向的面片兩頭捲起來結合擀成更薄的一些面片了，這個時候那麼就可以將做好的紅豆沙餡兒捏成一些長條放進這個捲起的麵糰裡，然後搓成粗細均勻的長條。

接著在把紅豆沙煲好之後，這樣粗細均勻的長麵糰也要用手壓扁，以一分二二分四的方式來分成自己想要的一些大小的劑子，這個時候也是能夠看得出來切口的側面也是能夠有明顯的很多層次。將這些製作好的紅豆酥放進烤箱裡面烤著，表皮上刷上一層蛋黃液，然後再撒上一些黑芝麻，這樣就可以放進烤箱裡面烤制了，這樣製作好的紅豆酥餅層層分明，而且咬上一口的話也是酥掉渣的，所以也有一股濃濃的豬油香，然後再拌上紅豆沙的香味，也是特別的好吃，那麼對於這樣的一個小零食來說，也是特別適合孩子和一些老人吃的，所以經常吃上這些紅豆素的話，也是能夠起到補血養顏通腸潤便的效果。