茄子怎麼做才好吃，教你新做法，不油炸不用炒，清淡又解饞

大家好我是小徐，今天給大家分享肉末茄子的做法，這樣做不油炸清淡又解饞，真的太好吃了。茄子是我們生活最常吃的蔬菜，茄子營養非常豐富，它含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和鐵等營養成分，茄子中的維生素p 含量很高，經常吃對人血管非常有好吃，在我們印象裡，做茄子必須油大才好吃，現在人們倡導健康飲食，要少吃鹽，油，油炸的茄子經常吃對人健康不好，其實把茄子蒸一下也好吃，今天小徐教大家做肉末蒸茄子，這樣做比油炸茄子還好吃，下面分享做法。

1：準備3個紫茄子洗淨，用刀對半切開，分別在一半茄子的背部切上小口，間隔半釐米就行，切的時候要慢點，小心切刀手啊。

2：茄子切好準備一塊豬肉，洗淨切碎放在絞肉機裡絞碎，倒在一個大碗裡，加入蔥薑末，根據自己口味倒入生抽，鹽，雞粉，十三香，蠔油，食用油，用筷子向一個方向攪拌均勻就可以了。

3：茄子切好開始在背部的切口處放上調好的肉餡，肉餡要放的均勻一些，放好均勻的擺在長盤裡，放在蒸鍋裡蓋上蓋，上汽蒸15分鐘就行。

4：茄子蒸好把裡面蒸出來的湯倒在一個空碗裡，湯有點少可以再加入點清水，加到半大碗就行，倒入一點生抽上色，加入一勺的玉米麵澱粉攪拌均勻。

5：取不粘鍋倒入一點油燒熱，放入一勺的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蒜末爆香，倒入剛才和好的湯汁，燒開倒入一點水澱粉勾芡，澆在蒸好的茄子上面。

撒上一點小蔥花就可以上桌，大家看著有沒有食慾，做法非常簡單，吃起來非常香，關鍵是茄子是蒸的不吸油，吃著更健康，有沒有想吃的，想吃自己回家做吧。我是小徐每天分享家庭最實用的美食教程，喜歡小徐做的美食可以關注，轉發，讓更多的人學會，你的支援就是我最大的動力。