上班沒時間做飯，試試蔥油麵，10分鐘搞定，做好後香氣撲鼻

生活過得越來越好了，全靠了我們的努力，日復一日的上班，才換來了這麼美好的生活，不過上班後就沒有多少時間做飯了，很多人覺得想要吃得飽又吃得好，實在很難兩全，有人認為吃不好寧可不吃，也有人認為不好吃總比沒得吃強，各有各的看法，而我認為不必那麼消極，其實還有很多飯菜既做著簡單又很好吃，推薦大家試試麵條這樣做，10分鐘搞定，做好後香氣撲鼻。

這個麵條大家想必也很熟悉，它的名叫蔥油麵，做好後看起來比油潑面還簡單，沒有過重的調味料，也沒有蔬菜，能看到的除了麵條上的醬油色，就沒有什麼了，沒吃過的人，可能會覺得它寡淡無味，提不起興趣，但吃過之後，就會發現好吃到爆，吃了這次想下次，

從成品就能看出，做蔥油麵十分簡單，但怎麼做才能做出非常好吃的口感呢？做蔥油麵時，並非給麵條里加點醬油那麼簡單，還需要掌握一點小竅門。

下面我來給大家分享一下做蔥油麵的做法，學會了，上班期間沒時間做飯，就這麼做的吃，又能吃得飽又能吃得好，快來看看吧。

做蔥油麵的步驟：

第一步：

麵條用掛麵用溼面都可以，為了更加方便，儘量提前給家裡備一些掛麵，上班期間做飯不愁。掛麵有粗有細、有寬有窄，根據自己喜好準備就好。

需要的其它材料很簡單，一把香蔥，還有生抽、老抽、香醋、食鹽、白糖、雞精、豬油，這些就夠了，實在愛吃青菜，正好家裡有，可以來幾片配色。

第二步：

鍋中加清水，煮到即將沸騰的時候把掛麵放進去，燙軟後攪拌幾下，蓋上鍋蓋煮到水開。

馬上要開時加一碗涼水，再蓋蓋子中火煮麵條。

煮到無硬芯又有點硬度時撈出，不要煮太軟，煮過了口感不好，那就不合適做拌麵了。

第三步：

把麵條倒進事先準備好的涼開水裡過涼，再撈出控水待用，過涼這步不能少。

調一點料汁，碗中加少許食鹽、少許白糖、少許雞精，再加一勺香醋、兩勺生抽、一勺老抽。

加少許涼水攪拌均勻。

第四步：

取一干淨鍋，燒熱之後倒入少許豬油，放入洗淨切好的蔥段。

調小火炸蔥段，一直炸到焦黃後盛出，留下蔥油。

然後倒入剛調的料汁，把料汁煮開。

最後把麵條倒進碗裡，用筷子挑散開，把料汁倒進麵條內，攪拌均勻，這樣蔥油麵就做好了，香氣撲鼻，味道也很好。

做好蔥油麵，需注意這幾點：

（1）蔥油麵要不粘連不黏糊，所以煮麵的時候要特別小心，觀察麵條的變化，煮到斷生後，就要馬上撈出，別煮太久，若煮糊了，做出的蔥油麵口感很差，看著就很沒有食慾。而且麵條煮好後需要過一下水，這樣可以讓麵條更清爽不粘連。

（2）蔥油麵香不香，蔥油很關鍵，炸蔥油要用豬油，而且炸蔥時需用小火，這樣做出的蔥油才會更香。

（3）蔥油麵不要太鹹了，熬調料汁的時候可以品嚐一下，若太淡，可以少加一點鹽，若太鹹，可以少加一點水，不然太鹹會影響口感。

結語：上班沒有時間做飯，試試麵條這樣做，10分鐘搞定，做好後香氣撲鼻！你都學會了嗎？是不是一看就會做了，輕鬆上手，不妨嘗試做一碗，頂飽又解饞。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。