豆沙包吃膩了，試試這樣做，健胃生津有嚼勁，比麵包好吃多了

大家好我是阿雅小廚，小時候一到過年我家就會蒸豆沙包，泡豆子，過濾豆沙，蒸包子，忙活一整天，今天我也跑了點紅豆，沒有過濾豆沙，直接做了饅頭，其實紅豆的皮含有大量的膳食纖維，我們都知道紅豆能夠潤腸通便，利尿消腫還能降血壓、降血脂、調節血糖，所以多吃一些紅豆對身體非常有好處，老少皆宜。

今天我做的這個紅豆饅頭非常的有嚼勁，每個饅頭中都有很多大顆的紅豆，每一口都超級滿足，連小朋友都非常愛吃。

紅豆饅頭所需食材：紅豆200g，麵粉200g，酵母3g製作步驟：1。紅豆提前用清水泡24小時，放到電飯鍋中煮熟，用手很容易捏碎就可以了，加入30g白砂糖拌勻。

2。200g麵粉中加上3g酵母用100ml溫水攪拌成面絮再合成光滑的麵糰。發酵至兩倍大。

3。麵糰發好後首先揉搓排氣，然後擀成一張薄餅，把紅豆均勻的鋪在餅上面。4。把餅捲起來，然後再按扁，再捲起來。

5。分成大小合適的劑子，二次醒發10分鐘，讓包子二次餳發很重要，經過二次醒發後的饅頭才會更鬆軟，裡面的氣孔才會更均勻細膩，涼水上鍋蒸，水開後轉中小火蒸15-20分鐘，關火後悶5分鐘，等鍋內的熱氣自然散盡了再出鍋，不然饅頭突然遇冷有可能回縮的。關火後悶5分鐘，等鍋內的熱氣自然散盡了再出鍋，不然包子突然遇冷就會回縮的。

小貼士：蒸饅頭的面一定要充分醒發之後再蒸，面發好後一定要揉搓排氣，饅頭經過二次醒發之後才會鬆軟，關火後悶5分鐘，等鍋內的熱氣自然散盡了再出鍋，不然饅頭突然遇冷就會回縮的。如果你家的蒸鍋蓋子也非常嚴實，沒有出氣孔的話，建議蒸饅頭的時候卡上一根牙籤，這樣水蒸氣就能散出來了。