自從知道土豆可以這樣吃，我家隔三差五就做，比炒土豆絲好吃多了

一直以來我家的土豆都是炒各種土豆絲，青椒土豆絲啦，醋溜土豆絲啦，熗拌土豆絲啦，等等。自從跟閨蜜學會了這道土豆丸子的做法，我家隔三差五就做，每次做一大盤，兒子一口一個，三兩下就幹光了。一起來看看詳細的做法。【土豆丸子】食材：2個土豆，半截胡蘿蔔，5顆香菇，3勺澱粉，鹽詳細步驟：先把土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後上鍋蒸15分鐘。

利用蒸的的時間，把半截胡蘿蔔切丁，鮮香菇也切丁備用。

土豆蒸好後取出，趁熱用勺子壓成泥。

鍋裡倒入少許油，燒熱，先把香菇丁倒入，翻炒1分鐘，然後把胡蘿蔔丁倒入，再一起翻炒2分鐘，加適量鹽，炒勻。

炒勻後，倒入到土豆泥裡，攪勻。攪勻後，再加入3勺澱粉。

繼續攪勻，攪勻後，取適量的土豆泥，搓成丸子。裝進盤子裡。

然後往盤子裡倒入一個打散的雞蛋液，把盤子來回的晃動，讓丸子都沾上蛋液。

然後把沾上蛋液的丸子丟進麵包糠裡，讓每個丸子都裹上一層面包糠。

鍋裡倒油，油溫4成熱，下鍋炸，需要用小火慢炸。

炸至漂起來，成金黃色，就可以撈出，這道金黃酥香的土豆丸子就做好了。一口一個，特別好吃。

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