教你做油炸糕，做法簡單，新手零失敗，個個軟糯酥脆，涼了也不硬

教你做油炸糕，做法簡單，新手零失敗，個個軟糯酥脆，涼了也不硬油炸糕應該是不少人兒時的回憶，記得小時候，想吃小零食了，媽媽就會給我買幾個油炸糕解解饞，那時候可愛吃了，直到現在我都能記得油炸糕的味道。裡面裝滿了白糖餡，外酥裡糯，咬上一口口感豐富極了。

小時候的零食現在基本上都見不到了，這款油炸糕也是，現在不管是超市裡還是集市上，都沒有它的身影了。所以如果很想吃的話，那就只能自己在家做了。有的時候我會在家做上幾個，連孩子都喜歡吃。相信不少人都沒有做過這種小吃吧，或者是做過也沒有做得很成功，因為好多人都表示，自己做出來的油炸糕會比較硬，吃起來雖然也不錯，但是完全沒有那種軟糯的口感，總感覺和之前吃的不一樣。

那下面的時間就給大家介紹一下我比較成功的做法，這樣做出來的油炸糕口感棒極了，跟小時候吃的最正宗的油炸糕有得一拼，咬一口外酥裡軟，口感豐富，喜歡的朋友們可以跟我一塊做起來。教你做油炸糕，做法簡單，新手零失敗，個個軟糯酥脆，涼了也不硬。

【油炸糕】食材：麵粉80+10g、白砂糖20+30g、水200g、食用油500ml方法步驟一：首先我們把水倒進鍋裡，然後加上20g白砂糖，將其煮化燒開，燒開之後我們往裡面加上80g麵粉。步驟二：接著轉為小火，將其不停攪拌，直至攪拌均勻並且無干粉的時候就可以關火了。

步驟三：靜置放涼之後我們取出來，然後開始揉麵，揉成一個光滑的麵糰。接著準備一個小碗，往裡面放上10g麵粉以及30g白砂糖，攪拌均勻之後餡料就完成了。步驟四：把做好的麵糰分成均等的幾小份，然後放上適量的餡料，包起來然後做成一個圓餅狀。鍋中倒油，燒熱之後把油炸糕放進去開始炸，炸到金黃撈出。

色澤金黃、美味無窮的油炸糕就這樣做好了，看起來是不是非常誘人？咬上一口汁水直流，酥脆爽口。但是大家在吃的時候一定要小心，別被裡面的餡料燙傷。如果你對這種兒時的回憶感興趣，可以做做看，保證全家人都喜歡。小貼士：做外面的麵糰的時候也要放上適量的白砂糖，這樣炸的時候能夠更容易上色。