家人最饞這道菜，做法簡單，美味營養，次次光碟，一週3次吃不厭

一到冬季，胡蘿蔔就成了我家飯桌上的常客。味道鮮美還很好儲存，放冰箱幾天都還很水靈。不管是涼拌，配菜，還是清炒，好看又好吃。胡蘿蔔不僅美味，其營養價值也非常豐富，還被譽為“小人參”的稱號。它富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

胡蘿蔔還含有一種免疫能力很強的物質，木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒的機率。尤其是多變的寒冬天氣，常吃能預防感冒，另外胡蘿蔔還有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長的功能，讓孩子多吃胡蘿蔔，很有益處。

胡蘿蔔自帶甘甜，因此隨意烹飪都能做出好味道。眾多胡蘿蔔做法，胡蘿蔔燒排骨是一道經典美味又營養豐富的健康家常美食，大人小孩都愛吃。今天芋兒就給大家的就是胡蘿蔔燉排骨的做法，這道菜不僅味香下飯，還含有胡蘿蔔的多種營養，排骨還能補充身體所需的鈣質和鐵元素，常吃很有好處。做法簡單，一看就會哦。【胡蘿蔔燒排骨】食材：排骨 400克，胡蘿蔔 6根，蒜苗 5根 生薑 半個。製作方法：1。將排骨洗淨，濾幹水份。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，將排骨放入鍋裡翻炒，將水汽爆幹，剷出。

2。放一勺豆瓣醬在底油裡爆香，放入洗淨拍爛的生薑翻炒。

3。放入排骨翻炒均勻。

4。將爆好的排骨鏟到鑄鐵鍋裡，加入適量清水，再放入兩片香葉，一個八角，少許桂皮，再加入適量老抽。

5。加蓋，大火燒開，轉小火燒至。

6。燒排骨的時候，將胡蘿蔔，蒜苗洗淨切好。（這一步也可以早點準備好，只是這樣做更節省時間）

7。烹煮10分鐘後加入胡蘿蔔，繼續蓋上蓋子，小火烹製。

8。。燒至胡蘿蔔用筷子一夾就斷，放入蒜苗頭，燒兩分鐘放入蒜苗葉子，再放入適量的鹽味精，翻炒均勻，出鍋即可。

胡蘿蔔燒排骨出鍋了，排骨軟爛脫骨，胡蘿蔔又甜又軟，美味又下飯，全家都愛吃。

小貼士；1、胡蘿蔔不要過早放入，否則可能會燉得太軟，味道不好。2。這菜裡再加入適量蒜苗更是色鮮味美。