煎荷包蛋,別直接下鍋煎,學會2個小技巧,雞蛋不散不粘鍋
要說到咱們生活當中必不可少的食材,雞蛋可以說是其中一種,一般除了單獨烹飪之外,不少人還會用來炒菜,反正各種各樣的食材都可以搭配雞蛋來烹飪,再加上雞蛋本身就含有很豐富的營養物質,對於寶媽們來說,它可是不可多得的輔食,大人小孩都非常喜歡吃。
那麼說到雞蛋,咱們就不得不說下它的做法,可能平常生活當中,大部分都會被這些做法所困擾,畢竟同樣的食材,為啥自己總是做不出別人的那種形狀和味道呢!就好比煎雞蛋來說,不少人因為錯誤的做法導致雞蛋被煎散而且還粘鍋,導致清洗的時候很難弄乾淨,到底該如何解決這個問題呢!下面小編就給大家分享下煎荷包蛋別直接下鍋煎,學會2個小技巧,雞蛋不散不粘鍋。
【煎荷包蛋的最佳做法】
首先咱們應該挑選到品質比較好的雞蛋,畢竟好雞蛋不僅營養價值豐富,它煎出來的味道也會更香,再就是把雞蛋用清水洗淨,一般工廠為了增加雞蛋的儲存時間,表面的一些糞便都還沒清洗乾淨的,所以雞蛋的清潔是非常重要的。
接著把清洗好的雞蛋直接放到冰箱冷凍層,大概冰凍2個小時,直到雞蛋完全凝固,再把雞蛋取出放到裝有熱水的碗中,大概浸泡5秒後撈出剝掉表面的外殼,再用刀把雞蛋切成三份,鍋中放入適量的食用油,燒熱後把切好的雞蛋放到鍋中,煎至兩面金黃即可出鍋。
所以煎荷包蛋,別直接下鍋煎,學會冰凍雞蛋再將其切開這2個小技巧,雞蛋不散不粘鍋,這主要是因為經過冰凍後的雞蛋硬硬的,直接放到鍋中一邊煎一邊凝固成圓形,不會出現到處散開的情況,還不容易粘鍋。
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