這菜飯館幾十元一盤,自己做十幾元全家吃一頓,好吃又解饞

這菜飯館幾十元一盤，自己做十幾元全家吃一頓，好吃又解饞

好久沒吃京醬肉絲了，想想都流口水，今天逛超市時，看到榆林鎮筋餅，於是又勾起京醬肉絲的味蕾，趕緊買一包，筋餅不到10元一包真不貴，回去不用烙餅了，直接炒個京醬肉絲，加點小配菜一卷，醬香、蔥香、肉香，精心捲起來送到愛人手中，除了美味，還有濃濃的愛意，這才是幸福的味道，那叫一個香，喜歡的朋友趕緊試試吧！

編輯

京醬肉絲是一道知名度很高的美味菜餚，是北京菜中的經典代表菜之一。這道菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。是以豬裡脊肉為主料，搭配黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“醬爆”而成。輔以蔥絲可以拌麵也可以卷幹豆腐或者捲餅，配啥都好吃，拌麵肉絲要切得細一點，捲餅就切得略粗一點，吃起來口感好，因為它的味道實在是非常鮮美，所以也越來越普及，現在已成為普通人家的家常菜了。

京醬肉絲是很多人到飯館都會點的一道菜，我和我的朋友們都喜歡這道菜，濃郁的醬香配合幹豆腐皮或者筋餅，一口下去唇齒留香，既是菜也是主食，一盤要幾十元呢，其實自己做沒那麼複雜，看起來需要很多材料，實際做起來很簡單，只要把醬汁調製好就OK了，其它沒有難度。肉絲滑嫩，再用筋餅將肉絲、大蔥、香菜、黃瓜、生菜捲起來，口感更加豐富，別具風味，超級好吃哦！

接下來就給大家分享京醬肉絲卷筋餅的做法，喜歡的朋友一起動手吧！

【京醬肉絲卷筋餅】所需食材：裡脊肉300g；油適量；鹽適量；生抽適量；料酒適量；蛋清1個；澱粉適量；蔥2根；姜1塊；六月香甜麵醬適量；黃瓜1根；白糖適量；香菜適量；筋餅1包。

做法及步驟：

準備食材：蔥去皮洗淨，筋餅是買現成的冷凍食材，上屜蒸幾分鐘即可。

蔥切絲，薑切片放入碗中，倒入適量清水，泡成姜蔥水備用。

裡脊肉洗淨，去掉筋膜，切成細絲。

加入生抽，料酒，雞蛋清，澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘左右。

鍋中加入適量油，油溫大約燒至7成熱，倒入醃製好的肉絲快速滑散，翻炒至肉絲變色後盛出備用。

鍋中留底油，加入兩勺六月香甜麵醬爆出醬香味。

加入蔥姜水，料酒，白糖翻炒均勻。

最後倒入肉絲繼續翻炒至肉絲均勻裹上醬汁。

在炒肉絲的同時，可以把筋餅放入鍋中，水開蒸5分鐘左右即可出鍋。

然後盤中碼入切好的蔥絲，炒好的京醬肉絲放在上邊，再切一些蔥絲、黃瓜條、香菜段，準備一點生菜，筋餅一張一張地揭開，全部碼入盤中，吃的時候捲一捲就OK了，好吃到停不下來哦！

小貼士：

如果你不愛吃筋餅，可以換成幹豆腐或者自己烙個春餅，都非常好吃，人多的話還可以搭配一個土豆絲，這都是我們去餐館經常點的菜，卷筋餅或者春餅都好吃，喜歡的朋友可以試試。

京醬肉絲，一道人見人愛的京菜，也是家常菜，除了卷筋餅，也可以卷幹豆腐，卷春餅，還可以卷蘸醬菜，只要喜歡的菜都可以卷，好吃到撐。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支援！

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