教你臭豆腐營養好吃的做法，美味解饞很下飯，兩天不吃就饞得慌

臭豆腐是我們的傳統特色小吃，吃起來美味解饞，風味獨特，很是受人們的喜愛。臭豆腐有很多不同的烹飪選擇，不但味道很棒，而且還有很高的營養價值，有著清熱散血等功效。這次，我們簡單為大家說一說臭豆腐這麼做超好吃，美味解饞很下飯，兩天不吃就饞得慌。

（1）泡菜燒臭豆腐

食材：臭豆腐、蒜苗、五花肉、泡菜、高湯

做法：1、臭豆腐冼淨瀝乾，每塊切成小塊；五花肉切片：蒜苗洗淨切小段，備用；

2、砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐；最後擺上五花肉、蒜苗、高湯，以小火燒熟，即可；

（2）麻辣臭豆腐

食材：臭豆腐、五花肉、花椒、辣椒、豆瓣醬、蒜末、高湯

做法：1、臭豆腐洗淨，瀝乾水，備用；熱鍋燒油，下入花椒炒香之後，再把花椒盛出來；

2、再次熱鍋燒油，下入蒜末、辣椒與五花肉炒出香味，加入豆瓣醬翻炒；

3、然後再倒入高湯，加入炒好的花椒，開火煮滾，然後改小火，再加入臭豆腐，煮到入味，即可；

（3）椒鹽臭豆腐

食材：臭豆腐、蔥末、蒜末、薑末、紅辣椒末、雞粉、五香粉、白胡椒粉

做法：1、臭豆腐洗淨，切條，放入熱油中，以中火油炸至表面變色立即撈出，改大火後再重新放入繼續油炸至表面酥脆並膨脹，撈出瀝乾油分備用。

2、另熱一鍋倒入油燒熱，放入所有臭豆腐之外的材料，小火爆香，再加入臭豆腐條，拌炒均勻，最後將所有調味料拌勻後加入，炒至香味散出，即可。

（4）三杯臭豆腐

食材：臭豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、九層塔、麻油、豆瓣醬、耗油、糖、酒

做法：1、拿一個小碗，倒入麻油、豆瓣醬、耗油、糖、酒，攪拌均勻，做成調味料汁；

2、蔥薑蒜分別切碎，紅辣椒切成段；熱鍋燒油，下入蔥薑蒜和辣椒爆香一下；

3、接著加入臭豆腐再，放入混合好的調味料汁，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。

（5）煎炸臭豆腐

食材：臭豆腐、食用油

做法：1、把買來的臭豆腐洗淨，切成塊，瀝乾水；

2、熱鍋燒油，下入臭豆腐，煎炸到兩面金黃，即可；