五彩繽紛的時蔬沙拉,用酸奶代替沙拉醬,低脂又美味
五彩繽紛的時蔬沙拉,用酸奶代替沙拉醬,低脂又美味
在炎熱的季節裡,經常會讓人沒有胃口吃東西,這時候,我們的烹飪大師就會想盡辦法提起食客的食慾。都說酸酸的口感會刺激人的味蕾,除此之外,好看的色彩也會給人眼前一亮的感覺,讓人心情舒暢,食慾也就來了。這次給大家推薦的正是一道五彩斑斕的時蔬沙拉,紅、橙、黃、綠、白、紫等應有盡有,讓人忍不住拿起筷子。
眾所周知,時蔬沙拉是一種製作簡單的菜品,僅僅需要將蔬菜切好混合在一起,淋上沙拉醬攪拌均勻即可完成,即使是對於新手小白也毫無難度。時蔬沙拉的製作過程是隨心所欲的,食材沒有固定的標準,只要將你喜歡的食材全部放在一起,但是也要保證飲食的營養搭配,在製作的時候加點雞蛋和葷菜進去,完全能夠滿足每日的營養所需。
時蔬沙拉講究的是低脂和輕食,但是在拌沙拉使用的沙拉醬往往會與最初的想法背道而馳,讓整道沙拉的熱量有不小的提升。所以這一次我們用酸奶代替一部分沙拉醬,不僅會增加沙拉的味道,而且也會讓沙拉的熱量有所降低。而酸奶還有加快腸胃蠕動,促進消化的功能,可謂是一舉多得。
【菜品】酸奶時蔬沙拉
【所需食材】雞蛋1個;酸奶1小桶;檸檬沙拉醬少許;西生菜2片;西紅柿半個;秋葵1根;玉米粒少許;青豆粒少許;胡蘿蔔粒少許;甘藍1片;堅果麥片少許;橄欖油少許
【烹飪步驟】
1。首先準備好所需的全部食材,並將主要的幾個食材率先處理一下,紫甘藍和西生菜洗乾淨後控幹表面的水分,然後直接切成絲備用。秋葵只要切成段就可以了。而胡蘿蔔再洗乾淨後則是切成丁。
2。除了食材,調料也是必不可少的,酸奶和沙拉醬可以佔滿所有的食材表面,這裡面選擇的是檸檬口味的沙拉醬,大家根據自己的口味挑選就好。
3。之後準備將蔬菜焯水,先在鍋中添水,直接用大火將鍋中的水煮至沸騰,不斷地向上冒泡泡。
4。蔬菜的焯水要分開,首先要進鍋中焯水的是胡蘿蔔丁、秋葵、玉米、青豆,2-3分鐘左右就可以撈出瀝乾,第二批下鍋焯水的是紫甘藍,焯好後同樣撈出備用。
5。之後可以利用鍋中的水將2個新鮮雞蛋煮熟,大約只要10分鐘左右就可以煮熟,喜歡吃比較熟的可以適當延長時間。煮好後撈出放在冷水中快速降溫,並將蛋殼剝掉,切成小塊。
6。最後就是擺盤了。將之前準備的所有食材都放在一起,加少許的橄欖油,同時將酸奶和沙拉醬也淋在表面,燕麥和堅果撒在最上面,吃的時候只要將所有的食材和醬料攪拌均勻即可。
【烹飪貼士】
1。這裡面所用到的食材並不是唯一的,大家可以根據自己平時的口味和偏好合理調整。甚至可以加一點葷菜,像是雞胸肉和培根就是不錯的選擇。
2。在給食材焯水的時候,一定要將紫甘藍放在第二批單獨焯水,因為紫甘藍在焯水的時候會將水染紫。
3。沙拉醬的口味選擇自己喜歡的口味就好,在超市都可以買得到。
文案編輯:目海食桃溪
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