燉肉前已經焯過水了，為何腥味這麼重？一步錯步步錯，難怪腥又羶

燉肉前已經焯過水了，為何腥味這麼重？一步錯步步錯，難怪腥又羶！冬天我們都知道天氣是比較寒冷的，那麼在冬天的時候其實也是非常適合滋補的，那麼冬天很多的人都特別喜歡燉一些牛肉，羊肉，豬肉。這樣的話能夠驅散寒冷燉出來的湯，喝起來不僅湯汁鮮美，而且肉吃起來也是比較軟嫩的，但是也有一些人他們在家裡面燉出來的肉會有一股非常重的腥味，肉吃起來也是比較柴的，很多的人都會有這樣的疑惑，明明自己第1步就已經焯水了，為何還有這麼大的腥味呢？其實在燉肉的時候第1步就做錯了。所以說才會有這樣的味道。

在燉肉以前先焯水，其實也是為了能夠取消那麼也有很多的人，他們在焯水以前都少了這樣的一步，把肉洗乾淨了以後，是要把肉裡面的水分控幹，然後放一些麵粉進行攪拌，麵粉能夠把肉裡面的雜質還有血水吸附掉，那麼這樣清洗過的肉腥味兒就會減少很多了，也會把肉上面的麵粉給沖洗乾淨，最後再進行焯水。

那麼在焯水的時候也是需要注意的。要用涼水，如果你使用的是一些熱水的話，那麼把肉放到鍋裡面，肉質就會變得特別的柴，家人也是不愛吃的。在水裡邊應該加入薑片，像這樣食材也是能夠達到一個非常好的曲線效果，那麼另外再抽取的過程當中，水裡邊也會出現很多的泡沫，那麼這個時候我們需要把這些鍋裡邊漂浮的泡沫撇掉，把這些肉焯水了以後，那麼根據個人的口味加入相應的食材就可以了。

那麼像這樣的方法，其實也是非常適合對一些牛肉和羊肉的，我們也知道對於牛肉和羊肉的新聞來說是比較重的，那麼你們處理不好的話，牛羊肉的腥味或者羶味兒就會遭到了很多人的嫌棄，所以說千萬不要小看這一步，另外我們也知道豬大腸的味道也是特別重的，那麼清晰的過程也是非常麻煩的所以說很多的家庭他們在清洗豬大腸的。時候也會使用這樣的辦法，清洗的效果特別的好，所以說在生活當中麵粉不僅能夠吃，而且也是有一個非常好的清潔效果。所以說在燉肉焯水以前，千萬不要把這一步給忘掉了。

所以說大家以後在家裡邊燉肉的時候，一定要在焯水前加入一些麵粉，很多的人就是因為不知道要加入麵粉，所以說明明都已經焯水了，為何還會有這麼大的腥味？那麼就是你的第1步已經做錯了，所以說大家一定要記得。