大哥路邊賣“稀罕”小吃，農村人見了都不買，城裡人連鍋全買走！

大哥路邊賣“稀罕”小吃，農村人見了都不買，城裡人連鍋全買走！田螺大家都見過吧！特別是在農村，很多田裡都能看見大大的田螺，田螺一般是在夏季吃，雖然在農村常見，但很多人都不抓來吃，因為田螺做起來也比較麻煩，大哥就把田螺做成小吃來賣，每天要賣幾大鍋，農村人一般不會買，城裡人卻搶著要買，一起來看看這道稀罕小吃吧！這道小吃的做法雖然麻煩，但味道是非常不錯的，做田螺的時候一定要把田螺清洗乾淨，因為田螺裡面會有泥土，不洗乾淨吃起來就會沙沙的不好吃。

首先把田螺放進水裡浸泡，如果條件允許，可以用水泡上一兩天，中途再換幾次水，這樣田螺就會把泥沙吐出來，然後再反覆的搓洗田螺，把田螺清洗乾淨，清洗田螺是烹飪田螺最重要的一步了，這一步沒做好就會影響田螺的口感。

田螺清洗乾淨後，再把田螺的尾部剪掉，這樣會讓田螺更加的入味，然後再把田螺放在鍋裡煮一下，煮好後撈出來控幹水分，鍋裡放油，然後放入姜、幹辣椒、香葉、火鍋底料等炒香，然後再往鍋里加入一大碗水。

燒開後，再把田螺倒進鍋裡，然後加入料酒開始煮，煮好後，再往鍋里加入鹽炒均勻，最後大火收汁，這道非常美味的田螺美食就做好了，田螺的肉質非常細嫩，味道也非常鮮美。

大哥每天都會做上好幾大盆的田螺到街邊來賣，有的一盒一盒的買，有的一鍋一鍋買，你吃過田螺嗎？