槐花這樣的做法，比饅頭好吃多了，做法簡單，老婆一口氣吃了3個

“開緘思浩然，獨詠晚風前。人貌非前日，蟬聲似去年。槐花新雨後，柳影欲秋天。聽罷無他計，相思又一篇。”這首詩真是唐代大詩人對槐花的描寫，槐花是春天裡大家最喜歡吃的美味之一，槐花的香味特別濃郁，如果在屋子裡放上幾支槐花，整個屋子裡都是一股清香味，聞起來令人心曠神怡。槐花不僅香味獨特，吃起來也是非常的美味。

今年的槐花還沒有盛開，突然想起來家裡的冰箱裡還有去年存放的槐花，拿出來一看，一股撲鼻而來的香味，跟新鮮的槐花簡直是一模一樣呀。這裡給大家分享一個儲存槐花的竅門。新鮮的槐花采摘下來之後，淘洗裡邊然後直接上蒸鍋，蒸上6分鐘，然後晾涼，把晾涼的槐花擠成一團一團的，就跟饅頭大小差不多就行。然後直接放在冰箱裡冷凍起來，這樣子放上一年都沒有問題。吃的時候拿出來自然解凍就可以了。

原來槐花都是炒雞蛋吃了，換一種做法，槐花這樣的做法，比饅頭好吃多了，做法簡單，老婆一口氣吃了3個！槐花餡餅的做法1、既然是做餡餅，那麼揉麵肯定是少不了的，做餡餅建議大家用一半的燙麵和一半的死麵，這樣子揉出來的麵糰煎出來餅皮外焦裡嫩，即使放涼了也不會發硬。

2、和麵的時候，咱們把麵粉一分為二，一半用開水燙麵，一半用涼水，先用筷子攪拌成大面絮，然後用手揉成麵糰，靜置醒面半個小時。

3、醒面的時間咱們準備一下餡料，冰箱裡冷凍的槐花直接提前解凍（新鮮的槐花焯下水就可以），然後加入雞蛋碎、豆腐丁、火腿丁，加入適量的鹽調味即可。

4、麵糰醒好之後，大家會發現麵糰的表面非常光滑，而且特別有韌性，非常適合做餡餅。醒好的麵糰不用揉麵，直接分成小劑子。

5、小面劑子揉成球形，然後擀成中間厚四周薄的麵餅。麵餅裡邊放入餡料，因為麵餅柔軟韌性特別好，可以放心的多填進去一些餡料。

6、餡料填好之後，就跟包包子一樣，先包成包子的模樣，然後反過來，捏口的一面朝下，用手輕輕地向四周按壓，一個餡餅胚子就成了，特別省事。

7、電餅鐺加熱放入食用油，然後放入做成的餡餅胚子，中間翻幾次面，煎至兩面金黃髮硬，即可裝盤。

用槐花做的餡餅相對於其它食材做的餡餅有著一股子清香味，不像韭菜盒子的味道，韭菜的辣味很多人不喜歡，所以槐花餡的餡餅特別受大家的歡迎，這餅剛出鍋，我媳婦一口氣吃了3個，直呼好吃，過癮！

今年的槐花尚未開放，大家可以耐心等待，基本上再有一個月的時間就差不多了。槐花的花期非常短，最好吃的花骨朵基本上只有一週的時間，所以愛吃槐花的朋友一定要把握好這個時間！春天用這種食材做餡餅，外焦裡嫩，香味撲鼻，比韭菜盒子好吃多了！