這個食材酸甜百搭又營養，寶寶也喜歡

番茄味道酸中帶甜，非常開胃，而且營養豐富，其中的番茄紅素具有很強的抗氧化能力，番茄中的蘋果酸和檸檬酸有增加胃液酸度，開胃助消化的作用。此外，番茄還含有維生素C、維生素B1，維生素B2以及磷、鉀、鎂等多種元素。

番茄屬於百搭食材，與什麼食材搭配都能做出美味佳餚。比如與雞蛋搭配能做出火遍大江南北的西紅柿炒雞蛋，與牛肉搭配能做出好吃到哭的西紅柿燉牛腩，與其他蔬菜搭配能做出一道道可口小炒……說到這裡，大家是不是都流口水啦，先別急，咱們首先要學會挑選番茄，買到人工催熟的番茄那就不好吃咯。

不良商家為了能儘早上市販賣，或是為了賣相好，一些商家會對番茄進行人工催熟，這樣的番茄發育不充分，當然口感也不好。

重點

小愛教你幾招辨別催熟西紅柿

一是看外形，催熟的番茄不圓潤飽滿，外形多呈稜形。

二是看內部，掰開番茄，催熟的番茄汁少，無籽，或籽是綠色。而自然成熟的番茄汁多肉紅，籽呈淡黃色。

三是品口感，催熟的番茄果肉硬，食之無味，而自然成熟的番茄吃起來酸甜適中，非常好吃。

說完了番茄，我們今天就以它為食材，給寶寶做一道美味輔食吧！

今日輔食推薦

番茄營養面

月齡：7M+

1。食材：嬰幼兒牛肉番茄營養面25克，豬肉鬆2克，熱炒專用油2克，番茄30克，油菜15克。

2。番茄和油菜焯水。

3。番茄去皮切碎，油菜切碎。

4。鍋中燒油，下入番茄碎炒軟，加入適量清水。

5。水開下入掰碎的麵條，煮2分鐘，再下入豬肉鬆和油菜碎一起煮熟即可。

6。成品。

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