排長隊買的小油條，自己在家就能做，外酥裡軟，健康無新增

說到油條我們是再熟悉不過了，同時也是我們早餐配備的美味佳餚，入口軟綿綿的，吃起來非常有勁道，在嘴裡越嚼越香，非常的好吃。而吃了這麼多年的油條，你們知道油條怎麼做嗎？

油條之所以這麼受歡迎，那是和它口味是離不開的。其實烹飪油條是有技巧的，我們平時吃的油條是不是捏在手裡軟軟的，然後手一鬆就回軟了，這就是油條的口感所在關鍵的一環。下面話不多說，今天就給大家分享這道油條的具體步驟和技巧，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：普通麵粉一斤

輔料：清水半斤、酵母粉 4克、小蘇打1克、食用油 15克、鹽少許炸油條之步驟步驟一、將麵粉放入盆中（高筋麵粉更好一些，不建議用低筋麵粉），放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻（放入鹽的目地會更有韌性）

步驟二、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰（麵粉吸水性不一樣，放入清水要分次放入，這樣能把控好水量，用涼水溫水都可以，溫水稍微發酵快一些），揉好的麵糰非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種

步驟三、再放入食用油（不要用豆油，清油最佳），將油揉進麵糰中（經過這一步揉出來的麵糰會非常的光滑，而且揉起來會非常滋潤）

步驟四、將揉好的麵糰放入盆中蓋上，十分鐘後再揉一揉就可以蓋上發酵了，將麵糰發成2倍大，發大一些也沒關係（對於後期烹飪油條沒什麼影響）

步驟五、將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可（這時候的麵糰裡邊會有許多孔，看起來稀稀的，但是拿出來時也不會粘底，因為前期放油了）

步驟六、我們應該見過家裡擀麵條，這時候就需要把麵糰擀成5毫米左右的厚的大片，接著根據自己的喜好切成條狀

步驟七、將切好的面，先靜置幾分鐘再接著做，這樣後期炸的會更蓬鬆，吃起來更有味

步驟八、接下來就講究手法了，把兩個面片合在一起，扭成麻花狀（不要扭得太緊，有點麻花形狀就可以了）

步驟九、鍋內油溫燒到七八成熱，下入剛剛裹好的面片（注意一定要高油溫放入，這樣出鍋的油條才香）

步驟十、在炸的過程中，我們不斷的翻動這樣能炸的更均勻，見油條炸到兩面金黃，這時候就可以撈出來控幹油分食用了，同時我們也能聞到刺鼻的香味撲鼻而來