一口補鈣，兩口補蛋白質，這個搭配我給滿分，口感鬆軟還簡單！

很多媽媽因為奶水不足或工作原因，會選擇混合餵養，結果面對市面上琳琅滿目的奶粉卻犯了難。“生完孩子僅剩的一點頭髮，在研究奶粉時都給熬禿了！”“挑的頭疼，買貴的準沒錯！”媽媽們注意，奶粉挑對不挑貴，適合寶寶的才是最好的！

（圖片來源於網路）其實現在市售的奶粉從基礎配方成分來說基本是相同的，價格差別主要在於所新增的微量元素、益生元、DHA 等略有不同，家長可根據家庭經濟情況來選擇。媽媽在選購奶粉時，主要是注意兩點：一來要去正規渠道購買，二來選擇口味清淡的奶粉，沒有新增任何香精，比如：麥芽糊精、香蘭素、乙基香蘭素等。除此以外，乳糖過敏的寶寶要根據醫囑選擇適合的“特殊”奶粉。

說完奶粉，咱們來聊聊今天這道輔食。我用鵪鶉蛋和毛豆做了一道小糕點，毛豆的維C是蘋果的8倍，梨的27倍，而且鈣含量也不輸牛奶，給寶寶補充維C的同時還能補鈣。嫩綠的蒸糕中間鑲嵌著黃白相間的鵪鶉蛋，從造型上就增添了無限樂趣，而且鵪鶉蛋營養極高，豐富的腦磷脂和卵磷脂，能起到補腦健腦的作用。

食譜名稱：鮮豆糕參考月齡：12M+

1、食材準備：毛豆：50克，白砂糖：5克，食用油：10克，配方奶：10克，低筋麵粉：20克，雞蛋：1個（約50）

2、起鍋燒水，水開後倒入毛豆，大火焯水3分鐘。毛豆焯水後，去衣會更加方便。

3、毛豆撈出後去衣。毛豆外衣不容易消化，媽媽們別忘記去除。

4、溼磨杯中倒入去完衣的毛豆和45克清水，攪打成泥，倒出在玻璃碗中。

5、毛豆泥中倒入配方奶，食用油和低筋麵粉，用勺子攪拌均勻。

6、碗中磕入一個雞蛋，倒入白砂糖，再擠入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至體積蓬鬆，提起打蛋頭畫“8”字，紋路不會很快消失。檸檬汁可以去腥和調解酸鹼平衡，如果家裡沒有檸檬汁，可以用白醋代替。

7、把攪拌好的毛豆糊倒入雞蛋糊中，邊旋轉碗邊劃“J”字翻拌均勻。媽媽們要邊劃“J”字邊旋轉碗，將蛋糊快速攪勻，以免消泡。

8、將翻拌好的毛豆雞蛋糊倒入鋪有矽油紙的模具中，輕輕震幾下，再放入鵪鶉蛋。媽媽們也可以在模具的內壁刷油，方便脫模。

9、冷水上蒸鍋，蓋個盤子，再蓋上蓋子。蓋上盤子，可以防止水汽滴落，影響成型。

10、大火蒸30分鐘，關火再燜5分鐘。

11、蒸好後取出，倒扣在菜板上，冷卻至不燙手後撕去矽油紙。

12、切塊。

一款香甜鬆軟的鮮豆糕就完成了！咬上一口，帶著毛豆的鮮香，蓬鬆軟綿。因為添加了鵪鶉蛋，造型也變得更加別緻，清新的顏色很有夏天的感覺呢！【新增要領】●媽媽們按照我的食材量，差不多可以做4塊鮮豆糕。●煮鵪鶉蛋需要冷水下鍋，蓋上蓋子，煮20分鐘左右，煮好後放入涼白開中過涼，更容易去殼。●媽媽們也可以把毛豆替換成豌豆，山藥，紫薯。【知識延伸】最後，我給媽媽們總結了3個挑奶粉的誤區，看看你中了幾個！溶解速度快就是好奶粉。奶粉掛壁是個正常現象，因為奶粉中的脂肪和蛋白質是不溶於水的物質，而溶解速度快的奶粉很可能添加了速溶劑。味道香甜，寶寶更愛吃。太香甜的奶粉有可能添加了香精和糖，這些沒有營養價值，還容易讓寶寶挑食、偏食。經常換奶粉，營養更全面。1歲以下的寶寶腸胃發育未完善，經常換奶粉會增加消化負擔，容易消化不良。所以給娃挑奶粉，不要溶解過快，不要味道過甜，更不要頻繁換奶粉。