教你在家滷豬肝，簡單2招就搞定，鮮嫩不腥的下酒好菜

從小大人們勸你吃東西都會告訴你吃啥補啥，例如他們會說吃腦子會變聰明，雖然這並不是一個完全科學的說法但是卻十足的體現了父母對你的愛想讓你多吃的點好東西哈哈。為了表現我對你們的愛我今天就來給大家分享一道比較補的食物豬肝。豬肝裡面具有豐富的維生素A和D而且有很多鐵元素可以補血，這可是公認的補血的膳食食材哦。對於我現在懷孕的人群補血補維生素格外重要呢

對於很多朋友特別是一些廚房新手讓他們用動物內臟做美食，想必他們是很排斥的總會覺得動物內臟一是處理不乾淨二是怕做出來會有異味。所以很多朋友想吃豬肝這類東西都會去滷菜店買一些，不過滷菜店的豬肝首先不說食材是否是十分新鮮的，他們放的調料非常的多吃太多調料對身體不是很好。所以如果有條件還是自己在家做豬肝比較好，前一陣我有教大家一道洋蔥爆炒豬肝你們可都學會了嘛？既然想吃滷菜味的豬肝我今天就教大家自己在家滷豬肝，只需簡單的處理豬肝一點不腥吃在嘴裡特別的香嫩。下面就來分享家庭版自制滷豬肝。

食材與配料：豬肝、香葉、八角 、姜、蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、醋、鹽、料酒、香油

新鮮的豬肝放入水中浸泡30分鐘中間換兩次水，蔥切段，小米辣切小圈，薑切片，蒜瓣切碎備用

煮鍋加水放入豬肝，加入一勺料酒焯水撈出

另起一鍋水放入焯水過的豬肝加入香葉、八角、蔥、姜、一勺料酒、一勺生抽，大火煮開轉中火煮20分鐘

用筷子插入豬肝沒有血水煮熟後撈出放涼些，切成片放入盤中備用

碗中加入蒜瓣、小米辣、一勺生抽、少許醋、鹽、香油加入適量清水攪拌均勻

把調好的料汁淋入豬肝上即可，如果不想吃涼拌的切片直接吃也很香

一道在家就能做的自制滷豬肝就搞定了，簡單的用料汁那麼一拌就是一道非常好的下酒滷菜呢。想對比蔥爆豬肝這種炒菜我今天分享的這個做法真的是特別簡單省事，雖然簡單但在處理豬肝的方法一點沒馬虎哦，特別是豬肝經過兩次煮水的步驟，第一次煮是把豬肝腥味去除，第二次煮是讓豬肝入大料的香味。這麼處理以後任何調料不放都能吃出豬肝的香嫩毫不誇張！澆上料汁那味道更加的升級完美了，豬肝不僅營養豐富還非常壓餓呢，吃了一些就感覺很飽了喜歡吃豬肝的不要錯過這道自制滷豬肝哦