雞心怎樣做才不腥？其實非常簡單的一步，被大家忽略了，試試看

大家好，我是洪洋。雞心是我們日常生活中的常見食物，它的營養價值非常的高，雞心中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、還有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，常吃雞心還可以補氣養血，增強免疫力，保護視力等功效，最重要的一點是，現在雞心非常的便宜，5塊錢就能做一大盤，這樣既便宜又有營養的食物，我們為什麼不吃呢？今天洪洋就分享給大家一種雞心好吃的做法，不用油炸，吃起來鮮嫩可口，一點也不腥，而且這樣做還保留了雞心的營養，好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家。

1、首先我們準備5塊錢的雞心，用清水把雞心浸泡半個小時，泡泡裡面的血水，泡好後洗乾淨，然後再對半切開，如果嫌不好切，也可以在雞心沒有完全解凍的時候切，然後在用水多泡一會也是可以的。雞心切成兩半後，再橫著切幾刀，但是不要切斷，然後再裝在一個盆中，繼續洗雞心，這一步很重要，一般人都不在意，在洗雞心的時候，一定要把裡面的小血塊洗乾淨，有的人會認為，焯水後雞心就沒有血塊了，但是清洗乾淨後，雞心做好就不那麼腥了，不信您可以試試哦！洗好的雞心控幹水分備用。

2、我們需要準備一些薑絲，蒜片，香菜段，泰椒圈，愛吃辣的可以多放一些。

3、我又準備了一些洋蔥絲，青椒絲。

4、下面就是焯雞心了，把雞心冷水下鍋，淋入兩滴料酒，水開後撇去上面的浮沫，等雞心變色後撈出來就可以了，為了保持雞心鮮嫩的口感，一定不要焯時間太長哦！

5、鍋中倒入油，油熱後下入姜、蒜、辣椒段炒出香味，然後倒入雞心，快速的炒勻，再倒入洋蔥絲，辣椒絲，再次炒勻後依次加入十三香、精鹽、醬油、蠔油、孜然、白芝麻，翻炒均勻，然後要出鍋時，再放入香菜段，少許的雞精提提鮮，最後炒勻後就可以出鍋了。

我們的炒雞心就做好了，鮮嫩可口，鮮香下飯，而且一點也不腥，真的特別的好吃哦！有時間您也試試吧！食材清單：（雞心、洋蔥、小米辣、青椒、香菜、姜、蒜、精鹽、十三香、醬油、料酒、芝麻、雞精、蠔油、孜然）洪洋溫馨提示：1、雞心切開後一定再次把裡面的血塊清理乾淨，那樣做好後大大減少了腥味。2、為了保持雞心鮮嫩的口感，焯雞心的時間不能太長。好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支援就是洪洋的動力，我們明天不見不散！本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲