魚肚子裡的這寶貝千萬別扔，用來紅燒鮮香美味，比魚肉還好吃。

我一直莫名其妙的喜歡魚籽，我喜歡咀嚼和咀嚼越來越香的感覺。在市場上很少購買鯉魚籽，這是第二選擇，味道是一樣的。偶爾滿足食慾是可以的。魚卵營養價值高，含有人體所需的卵清蛋白、球蛋白、卵清蛋白和魚卵鱗蛋白等營養物質，味道鮮美。

魚子營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、葉黃素和大量磷酸鹽，其中磷酸鹽的平均含量達到46% 以上，這是人類大腦和骨髓的良好補充劑。應該注意的是，魚子的膽固醇很高，不應該吃太多。我的家人通常一個月左右做一次。

當我年輕的時候，不僅有魚籽可以吃，還有魚泡。在我看到我姑姑家吃魚之前，我喜歡扔掉魚泡，魚子也被扔掉了。這些都是本質。魚的美味部分不僅僅是魚的肉，這些也非常美味，魚子味道濃密，牙齒有點粘，咬下一粒鬆脆的爆裂，新鮮的香味溢位，咀嚼更多，更香。果然，中國人可以做任何美味的食物。

菜名［紅燒魚籽］

—— 所需原料 ——

魚子500克，鹽適量，洋蔥1段，薑片適量，大蒜1頭，芫荽1片，醬油1勺，雞粉1/4勺，胡椒1/4勺，蠔油1小勺，1/4勺白糖，料酒1勺。

【生產步驟】：

1。清洗魚籽，將洋蔥切成小塊，將大蒜切成薄片，清洗後將香菜切成小塊。如果你認為魚籽很臭，你可以先用水洗，放些料酒和薑絲，取出魚子清洗乾淨。

2。在鍋中加入適量的食用油，加熱後將洋蔥、姜和大蒜翻炒。

3。然後放入料酒和魚籽，翻炒幾次。

4。翻炒至魚籽微白，然後將醬油倒入，翻炒均勻。

5。加入適量的清水，用火煮沸。

6。煮沸後，將其變成中火，繼續煮約30分鐘。

7。最後，收集火中的汁液，將香菜放入鍋中，調節風味，炒均勻。它真的很快，簡單又美味。味道非常美味。如果你還沒試過，不要錯過。這不是深色食物，非常美味。

【提示】：

1。如果你喜歡吃魚籽泡泡的朋友在煮魚籽的時候也可以加一些，非常好吃。

2。不是所有的魚卵都一樣美味。一般來說，魚卵中的鯉魚淡水魚和坩堝魚卵是理想的。草魚子、銀鯉魚魚籽和只有魚籽更糟糕。有些魚子在某些季節有少量的毒素，如鯰魚，這種魚的魚籽甚至更不好吃。

3。在做這道菜時，你必須選擇合適的老嫩魚籽來做。如果這道菜太嫩，魚籽的味道不夠，營養也不再好，老魚籽燒後不嫩，味道是木柴，它容易燃燒，不漂亮。

4。洗魚籽不會聞到魚腥味，也不需要提前燒開水。如果你透過水，它會影響顆粒的感覺。如果你真的很擔心，小心不要把水散開。放入冷水中，加入一些白葡萄酒或黃酒。開水後，轉到中火。煮沸2分鐘後，取出漏勺。