好吃的幾道家常菜，簡單易做，營養美味，全家人吃的很開心

吮指腐乳花生豬蹄

材料：豬蹄1個、花生1把、腐乳2塊、腐乳汁3匙、八角半個、幹辣椒1個、冰糖1小塊、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

做法：

1、花生提前浸泡2小時後撈出備用。

2、姜、蒜切片，幹辣椒掰小塊，腐乳壓爛後加腐乳汁攪勻。

3、豬蹄清洗乾淨後砍小塊，放入開水中焯一下，撈出。

4、鍋中燒熱油，入幹辣椒、薑片、蒜片、八角炒香，加豬蹄爆香。

5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、適量清水。

6、大火煮開，轉小火加蓋燉1。5-2小時，期間不時翻動，以防粘底。

黑椒杏鮑菇牛肉粒

用料：

牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油

做法：

1。牛裡脊切成2釐米見方的粒；加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進行醃製入味，至少半小時。

2。杏鮑菇切成2釐米見方的粒，蒜切碎。鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。

3。炒出蒜香味後，倒入醃製好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。

乾煸花菜臘肉

製作步驟

1、將臘肉清洗乾淨，然後切成厚度合適的肉片備用；

2、將花菜撕成小朵，放入碗內，加入適量清水、食鹽浸泡一段時間；

3、浸泡後，花菜撈出瀝乾，然後在花菜表面撒上少許食鹽，醃製10分鐘；

4、起鍋，燒上適量食用油，放入臘肉煸炒出香味和油脂；

5、往鍋內加入大蒜、辣椒，翻炒均勻；倒入醃過的花菜，翻炒入味；

6、鍋內加入生抽、少許熱水、少許糖翻炒；待水分炒幹後，即可關火出鍋食用。

醬香排骨

【醬香排骨的食材】排骨 2根，姜1片，蒜 3瓣，蔥 1根，白酒 適量，黃豆醬 2勺，蒜蓉辣醬1勺，砂糖 10克，鹽適量

【醬香排骨的做法】

1 排骨斬成小段，排骨用清水浸泡一下，浸泡的過程中換兩次水。

2 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入排骨，爆炒排骨，把排骨炒得表面金黃。

3 加入白酒、黃豆醬和蒜蓉辣醬以及砂糖，把調味料和排骨炒勻。

4 把排骨炒得上色，排骨的色澤紅亮油潤，這部決定了排骨做好的色澤。

5 加入適量溫水，用中小火把排骨燜入味。關火前試一下味道，如果覺得淡了，可以放少許鹽調味。