炒飯別隻會加雞蛋，加它炒，更香光碟更快，還補鈣，促進生長髮育

炒飯別隻會加雞蛋，加它炒，更香光碟更快，還補鈣，促進生長髮育

以前住出租屋的時候，炒飯是我最常吃的食物，有時候會自己做個炒飯，有時候去外面打包上一個炒飯，總之吃的次數特別多。並且曾經最無聊的時候，甚至一碗剩米飯做成了一盤大的紫菜炒飯，算是豪華版的，雖說食材有點雜，但是卻意外的好吃。也是從那之後，我吃炒飯也不再只侷限於只吃蛋炒飯了，而是吃紫菜炒飯，或者再多加上一點其他的食材，以此來增加口感和營養。

並且紫菜炒飯因為家裡紫菜的緣故，所以聞起來是更香，因此光碟就更快。同時有了紫菜也是增加了營養，能讓我們吃炒飯的時候還補鈣，並且促進了生長髮育。因此大家以後做炒飯就別隻會加雞蛋，可以加上紫菜一起炒，更香一些。並且紫菜炒飯和蛋炒飯的做法也差不多，就是會有一點小細節上的改良，都是讓紫菜炒飯更好吃的技巧，所以吃膩了蛋炒飯，可以吃吃紫菜炒飯，好吃更營養。

【紫菜炒飯】

我們只需要準備紫菜、米飯、胡蘿蔔、雞蛋、蔥。好的紫菜是有光澤，並且很薄，紫褐色的，反之則是劣質紫菜。至於好的胡蘿蔔，是大小適中，外表沒有損傷；有光澤度，粗細均勻的。至於雞蛋就更簡單了，個頭大小適中，很粗糙是最適合吃的。全部買好食材就可以開始做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出一碗米飯，先將米飯充分的攪散，放在一旁，如果是熱的米飯就將它先冷一下，直到冷透。然後拿出一個雞蛋，將雞蛋打入碗中，並且再次用筷子進行攪拌，直到蛋液都掛在米飯上之後就可以放在一旁備用了。然後拿出蔥，清洗乾淨之後就切成段。

步驟2：將胡蘿蔔拿出，清洗乾淨之後就將胡蘿蔔切成絲，最後切成丁，放在碗中備用。接著將紫菜拿出，並且用剪刀將它剪碎一點，放在碗中。拿出炒鍋，開小火，將炒鍋燒熱一點點就下剛才的紫菜，並且開始炒，炒到紫菜香了就撈出。

步驟3：再次起剛才的鍋，倒入一點油，燒熱後下胡蘿蔔炒，簡單爆炒一下後倒入拌均勻的米飯翻炒，等到米飯炒散，並且分佈的很均勻之後就可以倒入紫菜，接著加上一點鹽，拌勻並且米飯炒熱，不黏糊了就撒上蔥花出鍋。

一份更香光碟更快的紫菜炒飯就做好了。米飯最好用隔夜的米飯或者冷的剩米飯，並且炒之前將它們打散不要粘在一塊，這樣炒出來更容易是一粒粒的，更好看好吃。其次紫菜提前炒，是聞了聞著更香，並且炒紫菜的時候一是要小火，二是要速度快缺一不可。除此外，我們還可以加上一點蝦皮或者乾貝、包菜，能增加香味和口感以及營養。