霜降後，豬肉牛肉都不如它，雖然貴，但家人愛吃，常吃冬天不怕冷

秋冬季節正是吃羊肉的大好時節，畢竟羊肉屬溫性，正好可以滋補身體。用羊肉搭配白蘿蔔，那更是極品搭配呀！因為民間常有“冬吃蘿蔔夏吃薑不勞醫生開處方”的諺語。秋冬季節，很難找出羊肉和白蘿蔔之外，還有什麼更完美的搭檔了。

當然有人可能會說，羊肉有一種特別的羶味，實在難以下口呀！其實這個問題是可以解決的。我老家有很多人專門養羊，而且他們採用的是放養的模式，羊肉都是漫山遍野的遊走。這種羊肉的羶味自然不會那麼濃，而且我們在烹飪的過程中也知道如何去除羶味，並最大化地保留羊肉鮮美的口感。霜降後，豬肉牛肉都不如它，雖然貴，但家人愛吃，常吃冬天不怕冷！

今天我們用羊肉和白蘿蔔做一款羊肉蘿蔔砂鍋煲，那口感絕對是一級棒。第一次吃的人甚至以為吃到的是牛肉哦！最適合秋冬吃的菜品，口感香甜軟嫩，下飯更營養，禦寒必備美食！今天就跟我一起來感受這款極品美食吧，秋冬季節必吃，馬上跟我做起來吧！

【羊肉白蘿蔔砂鍋煲】

製作配料：羊肉500克 白蘿蔔1根 胡蘿蔔半根 幹香菇30克 生薑3片 大蔥1截 冰糖5小塊 桂皮香葉八角花椒適量 白蔻2個 草果2個 生抽2勺 胡椒粉2克 生抽1小勺 鹽1勺半

製作方法：

1、首先準備一斤多的羊肉，清水浸泡清洗乾淨，然後切成小塊備用；

2、鍋內加入足夠的清水，羊肉冷水下鍋，放入大蔥段、生薑片、料酒焯水5分鐘左右；

3、焯水的羊肉撈出來後，清水再次沖洗乾淨；

4、準備好我們所需要的調料：蔥段、薑片、桂皮香葉、花椒八角、草蔻、白果、冰糖，如果有白芷更好！

5、準備一個砂鍋，把肥一點的肉放入砂鍋，不加油噢，然後開小火煸炒，炒至羊肉的油脂全部流出來；

6、然後倒出多餘的油脂，流出少量即可，然後把所有準備好的調料放進去炒香；

7、然後加入羊肉煸炒；

8、加入胡椒粉、生抽、一點點老抽上色，然後加入沒過羊肉的清水，清水可以多加一點，最後留出湯汁更好吃！大火燒開轉文火慢燉；

9、把白蘿蔔胡蘿蔔去皮後切成小塊；

10、幹香菇提前清水浸泡，洗淨備用；

11、直到羊肉燉至8成熟時，加入白蘿蔔胡蘿蔔香菇繼續燉煮；

12、最後所有食材全部熟透即可，出鍋之前加點香菜，味道更美！

13、不管是肉還是菜，超級美味又好吃，而且沒有羶味，尤其是白蘿蔔被湯汁燉煮之後，更好吃！

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