在家做燉魚，一定要記好，這兩種調料別放，放了燉的湯又腥又難喝

魚類菜餚經常出現在人們的餐桌，烹飪的方法相當多樣，而燉魚就是比較受人歡迎的食物，不但營養豐富，鮮美的味道也很誘人，但是想要做好卻並不容易，看起來簡簡單單的燉魚，有些人做出來卻帶著腥臭味，毫無鮮味可言，吃著也不是美味的，這到底是怎麼回事？

這次小編要說的，就是有關燉魚的，這兩種調味料切忌不要放，不然就會特別的腥，這就是廚房常備的花椒和八角，雖然在別的菜餚當中放這兩種調味料，濃郁的味道迸發出來，做出來的飯菜很好吃

可是燉魚的時候如果放進去，不但不能去除魚腥味，反而會讓這種魚腥味得到提升，吃著味道並不好，不知道愛吃魚的你，記住這兩種調味料沒有。

小編在這分享給朋友們魚湯的做法，也是比較常見的【魚頭湯】，食材準備也不復雜，胖頭魚一個，生薑和大蔥適量，胡椒粉、食鹽、白醋和香油等調味料備用。

烹飪過程：1、先將魚頭清理乾淨，然後斬剁成塊，瀝乾水分之後在熱鍋中煎至兩面變色，然後放入備好的蔥段和薑片炒出香味，為了去除魚腥味，放點白醋燜煮半分鐘左右，添水的時候記得使用白開水，沒過食材之後即可轉大火進行燉煮。

2、等到鍋中的魚頭湯變成誘人的奶白色，即可放入備好的胡椒粉和香菜，再淋點香油即可出鍋使用，濃郁的鮮香味道飄散出來，魚肉吃著也是特別的滑嫩，關鍵這樣製作出來的魚頭湯，不但味道很好，對身體還有極好的滋補作用，全家老小都喜歡吃，愛做飯的你，不妨試試這麼製作魚頭湯，在這寒冷的冬季，如果錯過這樣養身又暖體的美味，未免有點可惜了。