吃一斤它，相當於吃2斤蘋果，1斤雞蛋，才1元一斤，人人吃得起

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導語：入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，鈣是雞蛋2倍，蒸著吃最香

土豆是生活中最常見的食材，口感香甜綿軟，還容易儲存，所以一直很受大家的喜愛。每次去超市只要遇見土豆不管價格是多少我總會買上一些，儲存起來吃2周沒有問題。土豆的做法也是非常多的，可以炒著吃，可以做湯喝，還可以做成各種麵食，但是在我家最受歡迎的是將它做成土豆紫薯小丸子。做好的甜土豆紫薯小丸子香甜又軟糯，大人孩子都很喜歡吃，特別是我家孩子，出鍋自己一頓能吃一盤。今天我就來跟大家分享一道土豆紫薯小丸子的做法，這道美食的主要食材是土豆和紫薯，都是營養非常高的食材，所以入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，鈣是雞蛋2倍，蒸著吃最香。

相信很多人都比較喜歡吃土豆，土豆是一種營養非常高的食材，含有豐富的維生素和各種微量元素，其中維C和鈣的含量是最高的，維C是蘋果10倍，鈣是雞蛋2倍，吃一斤土豆相當於吃2斤蘋果，1斤雞蛋。價格也不高，我們這邊的土豆是1塊錢一斤，比其它蔬菜便宜很多，人人都能買得起，搭配上紫薯做成土豆紫薯丸子，香甜軟糯Q彈，非常好吃。接下來我就將這道土豆紫薯丸子的詳細製作方法分享給大家，吃一斤它，相當於吃2斤蘋果，1斤雞蛋，才1元一斤，人人吃得起。

【食材】：土豆，紫薯，白砂糖，番茄醬，麵粉，澱粉等

【具體做法】

第一步：準備2個土豆清洗乾淨之後去掉外皮，切成土豆片裝在碗中，再準備1個紫薯清洗乾淨之後切成紫薯片上鍋蒸熟，然後分別將它們上鍋蒸熟，開大火蒸20分鐘。

第二步：20分鐘之後將蒸熟的土豆取出來用鏟子按壓成土豆泥，紫薯也同樣按壓成紫薯泥，去適量的紫薯泥放在手中揉搓成圓球裝在盤中備用。

第三步：土豆按壓成土豆泥之後在裡面加入2勺土豆澱粉，再分次加入適量的麵粉，給它們充分的攪拌均勻，攪成面絮狀之後下手揉成麵糰，去一小塊麵糰妨礙手心裡團成圓球，然後再按扁，用手指按壓出一個小洞裝在盆中備用。

第四步：鍋中倒入水，水開之後將做好的土豆小碗下入鍋中煮一下，大約煮2-3分鐘左右，小碗都漂浮上來撈出來放在涼水中過一下涼，這樣吃起來會更加筋道。

第五步：取一個土豆小碗，在裡面放上一個紫薯小球，按壓緊實一些，全部做好之後將它擺放在盤子裡備用。

第六步：另起一鍋，在裡面倒入適量的清水，加入30克白砂糖，一大勺番茄醬，開小火將它煮開，中間要用鏟子不停地翻拌，煮至白糖完全融化，大約熬煮3分鐘左右倒入事先調好的澱粉水再煮上2分鐘，一直煮至湯汁變得黏稠的時候就可以關火了。

第七步：將熬好的湯汁淋在做好的土豆紫薯球上面，最後撒上適量的黑白芝麻點綴一下，香甜軟糯的土豆紫薯小甜點就做好了。