1塊豆腐3個雞蛋，教你做道經濟實惠的家常菜，簡單好吃，成本5元

1塊豆腐3個雞蛋，教你做道經濟實惠的家常菜，簡單好吃，成本5元

聽說最近豬肉降價了，但是這幾天沒有買過豬肉，到底是不是真的降價了，也不得而知，等明天去超市看看就知道了。我依稀記得，大前年的時候，豬肉的價格還是10元1斤的時候。因為豬肉便宜，大傢伙豬肉都吃膩了，我也一樣，那個時候，寧願吃豆腐，也懶得吃豬肉。而現在，豬肉想買又覺得貴，不捨得買，又嘴饞。

豬肉吃不起就算了，因為豬肉也不是不可代替的。因為豆腐要比豬肉更健康，豆腐被稱之為植物肉，蛋白質含量高，而且其蛋白質組成結構接近動物蛋白，好消化易吸收。

很多人會因為豬肉降價，而購買大量的豬肉存著，其實沒必要，豬肉吃多了，脂肪含量高，對身體不好。今天我教大家植物肉，豆腐的一種做法，1塊豆腐3個雞蛋，教你做道經濟實惠的家常菜，簡單好吃，成本5元。

這道家常菜豆腐的成本不到5塊錢，如果是節約一點三口之家，就做這樣的一道豆腐煲就夠吃一頓了，非常經濟實惠。下面分享具體的做法，一起來看看吧～

【家常豆腐煲】

食材：

雞蛋3個、老豆腐1塊、青椒、黃豆醬1勺、蠔油1勺、老抽半勺、醬油2勺、香菇醬1勺、食用油適量。

做法：

第一步，把豆腐切小塊，然後下鍋煎，煎至兩面金黃，盛出備用。

第二步，鍋中再打入三個雞蛋，把雞蛋煎熟，然後用鏟子分成小塊，盛出備用。

第三步，準備一個砂鍋，青椒切絲放在底部，然後放入雞蛋，再擺放好豆腐。

第四步，接著調一碗醬汁，黃豆醬、蠔油、香菇醬、老抽和醬油攪勻，再加點清水攪勻，然後倒入鍋中。

第五步，蓋上蓋子，大火燒開，燜煮5分鐘，最後出鍋，撒些紅辣椒和蔥花即可。

小貼士：

1、豆腐要選擇老豆腐，不然嫩豆腐煎不成型。

2、煎豆腐的時候，有人喜歡裹著澱粉，或者裹著雞蛋液，其實沒必要。