辣得鼻涕直流，但菜餚實在可口好吃，湘菜的魅力就是這麼好

辣得鼻涕直流，但菜餚實在可口好吃，湘菜的魅力就是這麼好

週末，踏青周邊遊感受大自然的無限春光。今天選擇的是郊區，除了爬爬山運動健身還能呼吸一下新鮮的空氣。山區的交通和環境雖然不那麼完善，但林被茂密負離子空氣特別清新。

在山區活動一整天之後下山，找了一家湘菜飯店打卡。對於湘菜我的第一感覺是辣然後是下飯，在早期接觸時有點受不了後來喜歡上了它的味道。從此一個不吃辣的人，也走上了嗜辣的道路。今天的晚餐看看我都要了些什麼菜，可有你喜歡的菜餚嗎？

擂椒皮蛋，乍一看是不是覺得這一道菜有點噁心？因為爛爛糊糊的感覺讓人一看就沒有什麼食慾感，但是品嚐過後你會覺得它不僅香還非常下飯。大部分人都知道它是辣椒和皮蛋的結合，但是其實做工相當麻煩。因為青辣椒必須經過烤皮、去皮，然後再來搭配皮蛋製作。

韭菜炒豬肝，這一道菜和我之前吃過的完全不一樣。豬肝的質感很硬，完全不是嫩的那種感覺。經過了解老闆說豬肝是經過熏製入味然後才搭配入菜，用五花肉煸出油爆香豆瓣醬。然後放入豬肝片爆炒，最後加入韭菜並調味。

醬燒臭鱖魚，這一道菜稍貴了點但是真的好好吃。新鮮的桂花魚經過處理後醃製，散發出一種臭臭的味道而後被稱之為“臭鱖魚”。臭鱖魚雖然有點臭，但肉質更為彈性好吃。當你用筷子一夾，就能看見魚肉呈現出蒜瓣般的狀態。吃的時候沾上一點醬汁，味道香得不得了。

外婆菜炒春筍，外婆菜是我很喜歡的一道菜。記得我去長沙時吃過外婆菜炒牛肉碎，那個口感和味道實在太好了。勺一匙在飯上扒幾口就很滿足，很下飯。而炒春筍，我還是第一次見。春筍是時令食材，現在吃正是時候。它的口感細而香，與外婆菜搭配感覺也很不錯。

最後一道是主食，它就是醬油炒飯。和我們日常吃的蛋炒飯不一樣，它的口感更好也更有味道。首先是飯粒顆粒分明大小均衡，再者雖然用醬油作為調味但炒飯的上色極為均衡。這一道炒飯看著雖然簡單，但實際很考驗功夫。

如果要把它和經常吃的“揚州炒飯”做比較，大部分的人會說揚州炒飯的配料多感覺上會更好吃。其實各有特色，如果非要選擇一個的話。我個人更傾向醬油炒飯，別看它的配料少。米飯的口感和味道真的是無話可說，當然了每個人的口味都不一樣各有喜好。

一頓飯下來，吃得我鼻涕直流。感覺自己的味蕾和呼吸完全麻痺失去了控制，但是一會之後恢復特別舒爽。在這幾道經典的湘菜中，不知道是否有你喜歡的美食沒？擂椒皮蛋可喜歡？

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