蟶子里加入5個雞蛋，簡單一攪，鮮香入味，營養健康，解饞

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1、蟶子 razor clam為海產貝類。軟體動物

2、 今天老劉就來分享一下“蟶子抱蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蟶子、雞蛋、小蔥、食鹽、白醋、生薑、料酒

4、先把新鮮的蟶子放入鍋中燙一下，再放入薑片和料酒去腥，焯水三分鐘左右就可以撈出來了，時間太長會把裡面鮮味流失掉，撈出後沖涼備用

5、再把蟶子肉分離出來，特別注意旁邊一層黑膜一定要拉掉丟棄不用，蟶子肉剝好以後，再用清水沖洗一下備用。小蔥切末。碗中打入五個雞蛋，雞蛋中放入半勺食鹽、少許白醋去腥，充分攪拌均勻

6、攪勻後把小蔥末也放進去，處理好的蟶子肉也放進去，攪勻備用。熱鍋倒油，把蟶子蛋液倒進去，一面煎至金黃以後再翻一面，兩面煎至金黃，用鏟子分成小塊，翻炒均勻就可以出鍋了

7、蟶子味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，催乳，利尿

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