製作果蔬脆的凍幹機器多少錢一臺，生產型凍幹機

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水製成的零食。目前製作果蔬脆的工藝主要分為2種：一種是VF真空低溫油炸技術（也叫真空低溫油浴脫水技術），另外一種是真空冷凍乾燥技術（簡稱凍幹技術）。VF低溫油炸技術加工的果蔬脆，目前平臺銷售較多，因為加工成本低，但是油炸食品不建議長期食用。

VF低溫油炸，果蔬脆（表面可見油漬）

下面，紅鹿凍幹機裝置小編，主要跟大家分享下果蔬脆凍幹技術及生產型凍幹機裝置。

新一代食品凍幹機，無需冷庫

凍乾果蔬脆優勢：

果蔬脆片具有“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化；

1、不減少，不增加——產品除了水分，什麼都沒有減少；產品除了美味，什麼都沒有增加；

2、營養成分——採用真空冷凍乾燥技術，保留了果蔬中的營養成分和微量元素；

3、非膨化、非油炸——果蔬凍幹加工過程，無需任何新增劑、非油炸，利用昇華原理，真空低溫下，使得果蔬脫水乾燥。

凍乾果蔬脆

製作果蔬脆的凍幹機器

製作果蔬脆凍幹機器，目前主要以生產型凍幹機為主，透過大批次凍幹加工方式滿足市場的需求和減低凍幹成本的目的。

而目前小型果蔬凍幹機裝置因凍乾產能低，凍干時間長，適合用於凍乾產品的研發，凍幹工藝摸索。

凍乾果蔬脆用的生產型凍幹機，目前國內主要有5平方到200平方的凍幹裝置，每批凍乾產能50kg到2000kg。5平方食品凍幹機市場報價38萬，200平方凍幹機價格418萬；

新一代食品凍幹機，無需冷庫