#焙享好食光#春暖花開，浪漫櫻花季，甜美可口的櫻花酥你值得擁有

春天到了，萬物復甦，陽春三月，正是櫻花盛開的的季節，遠遠望去，繁花滿樹，似雪非雪勝雪。品種多樣，雪白如雪，有的粉粉嫩嫩，層層疊疊密密麻麻眼看要把枝頭壓彎了。金黃的太陽投射在薄的輕盈的透明的花瓣上，似乎是白色，又像是粉色，午後的風徐徐吹起，落櫻如雨，像跳舞的小精靈，有一部電影《秒速五釐米》，裡面有好多處場景中有櫻花，當電車疾馳而過，片片櫻花隨風起舞，美不勝收。

這麼美好的花瓣，如果做成美食，一定會完爆你的少女心，今天給大家介紹一款甜品櫻花酥的做法，這個季節約上三兩個朋友，在春風的吹拂下，吃著如此美味的櫻花酥，想必極好的了。

這款櫻花酥最適合春天了，帶出去絕對吸睛，吃上去味道也不錯，甜甜的，像初戀般的感覺，如果不愛吃甜的，可以減少點糖，做法也比較簡單，跟平時烤蛋黃酥等差不多，想學的小夥伴一起動起手來吧。

用料準備：油皮：低筋麵粉120g、水50g、糖10g、黃油45g、鹽少許（根據個人口味）。

油酥：低筋麵粉100g、黃油50g、食用色素1-2滴

餡料：紅豆沙餡180g（根據個人口味也可以做水果的）、蛋液適量、白芝麻適量點綴

步驟一、

1、將水油皮的材料放在盆中攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，然後出模，分成均勻的大小，一份大概20g左右。蓋上保鮮膜防止麵糰變幹，靜置30分鐘。

2、 將油酥的所有材料放盆中拌均勻後揉成團，油酥麵糰有點沾手，稍微揉的光滑一點就行，分成均勻的大小，一份大概13g左右，揉好之後蓋上保鮮膜鬆弛一會（靜置15分鐘）

步驟二、

水油皮壓扁後擀圓（像擀餃皮一樣），包上油酥，收口搓圓，把每一個水油皮包上一個油酥。

步驟三、

取一個麵糰，收口向上，用擀麵杖將麵糰擀成長條形，並自上而下捲起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

步驟四、

卷好的麵糰再次擀成長條形，並自下而上捲起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

步驟五、

將靜置好的麵糰揉成圓形，壓扁，包上豆沙餡（你們想加的餡）。

步驟六、

壓扁，切五刀，中間劃幾刀。然後旁邊用手捏成小花瓣的樣子。

步驟七、

花瓣的中間刷上雞蛋液，撒上白芝麻，加上一點點水。

步驟八、

將預熱好的烤箱調成180度，上下火 ，烤20-25分鐘，看一下顏色變化，不要烤得太久。剛烤好的櫻花酥軟可口，美味極了，涼了也很好吃哦。

帶上自己做好的高顏值的櫻花酥，和小夥伴來一場說走就走的浪漫櫻花之旅吧。