艾草千層馬蹄糕，香甜軟韌，Q彈爽口

艾草的季節就吃艾草千層馬蹄糕

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 2杯

艾草汁（清水榨汁） 5杯

椰漿 2杯

白糖 約2杯

清水 3杯

做法步驟

1、取適量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，過濾隔渣得到5杯艾草汁。

2、倒入3杯艾草汁，加入1杯馬蹄粉，充分攪拌均勻，過濾一遍得到艾草生漿。

3、鍋中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮開後熄火，倒入一勺艾草生漿，攪拌至濃稠再倒回剩餘生漿中，攪拌均勻得到艾草生熟漿。

4、倒入1杯馬蹄粉，2杯椰漿和1杯清水開漿，攪拌均勻後過濾一遍得到椰漿生漿。

5、鍋中加入2杯清水，溶解半杯到一杯糖，煮開後熄火，倒入一勺椰漿生漿，攪拌至濃稠再倒回剩餘生漿中，攪拌均勻得到椰漿生熟漿。

6、在鍋中倒入適量的水，往蒸糕模具先加入一層艾草生熟漿，蒸4分鐘至凝固透明後再加入一層椰漿生熟漿再蒸4分鐘，以此類推層層疊加。

7、蒸熟後先放涼，待完全涼透後再脫模切塊。

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