小龍蝦真的不乾淨？涼皮真的沒有營養？這些雷，你踩過多少？

過去，很多人自稱是專家，或者說是大師，掌握著不是世代相傳的秘方，用所謂的中藥、蒙藥秘方治療人；或者自稱是營養專家，教觀眾用茄子治療高脂血症；否則，他們胡說八道，給許多美味健康的食材冠以“生病”、“不健康”等稱號。隨著科學的進步，人們有時會想起過去的這些言論。不想當真，但碰巧在過去的很多年裡，這些都是根植於記憶而成為潛意識的習慣。今天，我們在這裡蒐集一些最熱門的俗語和固有的概念，從科學的角度告訴大家：事實並非如此！

1生吃茄子能治高脂血症

這一理論最早是由著名的說謊者張悟本提出的。這位曾經的“大師”，後來被當作騙子關進監獄，他告訴大家，生茄子的海綿肉可以吸走腸道血液中的油脂，從而降低血脂，減肥。他的靈感可能來自炒茄子時這種蔬菜瘋狂的吸油。其實茄子確實有一定的降膽固醇作用，它來源於茄子果肉纖維中的皂甙，能降低膽固醇，平衡血脂。然而，僅僅靠吃茄子是不夠的。要降低血脂，還需要飲食和藥物的平衡。再者，生吃不去皮的茄子可能會增加農藥中毒的風險。

2紅心火龍果富含花青素

不是每一種紅色或紫色的食物都富含花青素！這句話特指紅龍果。很多人喜歡吃紅龍果。首先，他們認為它嚐起來比白色更甜。其次，他們更喜歡其中所含的花青素。但事實是，使紅龍果變紅的並不是花青素，而是甜菜紅苷，它在甜菜中比較常見，用於染色，但花青素沒有抗氧化作用。還記得吃紅龍果後大便會出現紅色嗎？那是因為甜菜紅甙的緣故，否則，富含花青素的紫薯和藍莓在食用後並沒有變色。

3小龍蝦有寄生蟲，在臭氣熏天的溝渠裡養，蛇頭用避孕藥養

小龍蝦和蛇頭養殖戶不得不為土地而哭泣。畢竟，現在養小龍蝦的臭水溝太多了。大蝦養殖戶顯然在自己的池塘裡養得很好，而且還有電視宣傳片。不要馬上給美味的小龍蝦戴帽子。而且，寄生蟲只要煮熟了仍然可以被殺死。黑魚養殖也是如此。黑魚是魚類的一種，天生兇猛，甚至食肉，而且容易長得很大，這與避孕藥無關。

4涼皮沒有營養

街邊小吃涼皮一直被孩子的家長說是不衛生、不健康的，因為沒有營養。總的來說，這也不無道理，因為冷米粉大多是澱粉，而其他的則是麵筋，花生醬中含有少量的蛋白質，還有胡蘿蔔絲、黃瓜絲等蔬菜。從晚餐所需的營養來看，這些確實是不夠的，但如果再加上一個煮雞蛋或滷蛋、一個煮青菜或一個水果、一條雞腿或一小部分醬牛肉，又會成為一頓營養餐。

一般來說，網上和我們身邊的謠言很多，科普節目也很多。不要盲目聽取意見，也要有自己的想法。

很高興能為大家科普健康以及養生知識。今天的文章就分享到這裡，大家有什麼建議或看法，歡迎留言評論。