穀雨前後，正是魚類肥美的季節，快去買來吃吃吧

一到穀雨前後，這魚正處於肥壯的季節，肉嫩可口，刺很少。我經常在家煮來吃。 我相信大家應該都知道鱸魚吧？

它還有一個名字叫做蘆花魚，它體內富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鎂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等各種營養成分。鱸魚的肉又嫩又好吃，尤其魚刺還特別少。適合愛吃魚但又怕被魚刺卡住的人。

孩子和老人可以吃它來補充營養，所以我隔個幾天就會買一條鱸魚回來吃。 鱸魚有很多種吃法。我家喜歡吃清蒸鱸魚，尤其是檸檬鱸魚。味道酸酸的，特別開胃。每次我做這道菜，全家人都會吃得很開心。

此外，在鱸魚中加入一些檸檬、蒜末、胡椒，可以去除腥味，促進食慾，比清蒸鱸魚好得多。 穀雨前後，鱸魚是最肥的時候。喜歡吃魚的朋友千萬不要錯過。接下來我就來和大家分享一下檸檬魚的做法。

如果你學會了怎麼去做這道檸檬鱸魚，那麼你的家人們就有口福啦。

酸辣檸檬魚

。

首先我們需要的材料有：鱸魚1條，檸檬1個，青椒4個，大蒜1個，生薑適量，青蒜3個，大蔥2個，鹽1勺，胡椒粉一小把，小米辣2個。

烹飪方法

：1。準備好鱸魚、檸檬、大蒜、生薑等所有食材。我喜歡挑中等大小的鱸魚，放在盤子裡比較好蒸。2。先刮鱸魚，再去除內臟和鰓，背部兩側各劃上幾刀，這樣蒸起來就又快又比較容易入味。

3。將大蒜、青椒、生薑、青蒜和香菜分別切碎，將檸檬切成薄片備用。 4。將蒜末、辣椒和其他調料放入碗中，加入鹽、雞精、一勺橄欖油和胡椒，混合均勻。

5。找一個大一點的魚盤，鋪上幾片生薑，然後把蔥結放進鱸魚的肚子裡，然後再把魚放在盤裡，再把調好的調料鋪在魚的上面。 6。然後把檸檬整齊地放在調料上面。 7。放入蒸籠中，大火蒸8分鐘左右。鱸魚很容易蒸熟。只要看起來沒有血了，就可以把火關掉了。

8。將鱸魚盤子裡的汁倒入鍋中，加入蒸魚豉油煮沸調味，倒在盤子上，在上面放一層調料，在每片檸檬上面放一粒小米椒來起到一個裝飾作用，就這樣，一到即美味、又好看、又有營養的檸檬魚就做好了，是不是很簡單啊。

不過我這裡還是需要提示一下大家：

1。在之前給魚碼調料的時候，一定不要放太多的鹽，因為蒸魚豉油是有鹽味的，如果放多了鹽，鹹了就不好吃了。

2。大家都知道，鱸魚身上是有腥味的，所以想要去除鱸魚身上的腥味，在蒸魚之前就要在它的肚子裡放一些生薑片還有蔥，這樣可以有效地去除鱸魚身上的腥味。

3。如果身上長了腫瘡，還有就是對鱸魚過敏的人，不能吃，千萬不要貪嘴，一定要忌好，不能因為一時的貪嘴，付出更大的代價。

【作者：大牛菜譜】