味香細嫩無腥味，健康又營養，簡單又便捷

嗨嘍，各位愛美食的朋友們，這裡是圓圓的美食，我是美食家圓圓，也是一個十足的吃貨，歡迎你們的到來！圓圓今天又更新了新的美食菜譜哦，望各位看官能夠喜歡，並且關注我哦。今天圓圓更新的美食是一道清蒸鱸魚。其實鱸魚的吃法也挺多的，像紅燒鱸魚、烤鱸魚、糖醋鱸魚、茄汁鱸魚等等，做法也是五花八門，不過要說最簡單最省時的還要屬清蒸鱸魚了，也最能吃出鱸魚的原汁原味，初學者圓圓建議還是首選清蒸是最好的，做法簡單便捷，不會繁瑣複雜。圓圓也是特別喜歡清蒸魚的。

我們首先要購買新鮮的鱸魚，圓圓都是去家附近的超市買新鮮的鱸魚的，但不是每個超市都有活的鱸魚賣的，你們可以去菜場買，要是實在不方便那就買冰鮮的鱸魚，買好後讓工作人員幫忙清理一下魚。魚買回來要用水沖洗乾淨，看看魚的鰓、內臟有沒有清理乾淨，如果沒有自己再清理一下，把魚肚裡的血沖洗乾淨。清洗乾淨後放入盆中瀝乾水份。

然後我們準備調味品，生薑、蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、老乾媽。準備齊全後，將生薑切絲，蔥切成蔥段、蒜切成末。

拿個小碗將生抽、蒸魚豉油、老乾媽倒一起攪拌均勻調成醬汁備用。

下面我們把瀝乾水份的鱸魚拿出來，在魚肚子上劃上幾刀。

然後放在盤中用鹽抹在魚上，兩面都要抹上，不要抹太多鹽，防止過鹹，然後倒點料酒，再把切好的薑絲蔥段和蒜末放進魚肚子裡，魚肚上面也放點薑絲和蔥段。

好了之後在鍋中放入清水，多放點，防止水燒乾，大火把水燒開，然後把鱸魚放進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。

蒸的時間根據魚的大小，魚小就少蒸一會兒，魚大的話就多蒸一會兒。10分鐘過後，我們可以用筷子戳一下魚肉，看看有沒有熟，如果熟了就端出來，沒熟的話就再多蒸一下。

魚蒸好後就到了後面澆油的部分了，我們將調好的醬汁先澆在蒸好的魚上 ，然後另起鍋，將鍋燒熱，倒入食用油，燒湯後澆在魚上，這樣香味就全出來了，

光聞著這味道就讓人垂涎欲滴了，朋友們你們也趕快試試吧。在這裡圓圓跟你們將幾點要點：1、我們買回來的魚儘量要選擇鮮活的魚。2、魚一定要清洗乾淨，魚肚裡的血要全部洗掉，不然有腥味。3、抹鹽的時候不知道抹多少為好，那就少抹點，因為最後還要醬汁。4、蒸魚的時候時間不宜太久，久了之後魚肉會老。只要掌握好這幾點要點，還怕魚蒸不好嗎？今天的美食菜譜就說到這裡，喜歡的看官記得點贊關注我，這裡是圓圓的美食，我是圓圓，我們下期美食再見。