在家做孩子愛吃的乳酪棒

家裡的寶貝女兒很愛吃乳酪棒，家裡一直都沒有斷過，無意中看到老婆的超市購物小票才發現，怎是一個“貴”字了得。如下圖（有圖有真相）

經過多天查詢資料和試做，今天就教大家怎麼在家裡做出既好吃又便宜的乳酪棒。

乳酪棒的配料

乳酪棒的製作過程

第一步：把糖和牛奶混合加熱融化

第二步：吉利丁泡在水中

第三步：在牛奶中加入芝士片，攪拌至融化。

第四步：撈出泡軟的吉利丁片放入牛奶中

第五步：孩子喜歡奶香濃郁的，所以新增煉乳。

第六步：過篩，讓口感更細膩

第七步：放涼後倒入模具中。

第八步：放入冰箱中冷藏一個小時，取出脫模。

核算成本：

牛奶一袋：2。6元

三片芝士片：2。45元

白糖：0。2元

煉乳：2。75元

總計：8元

成品乳酪棒：16根

每根：0。5元

製作關鍵點說明：

1：牛奶在和吉利丁片混合熔化時溫度不要超過60度，溫度超過60度後吉利丁片的凝固效果就會打折了（PS：可以在加入吉利丁片之前關火冷卻一會），這樣後期很有可能無法脫模。

2：煉乳可加可不加，根據個人口味，孩子比較喜歡奶味重一些的，所以我在做甜品的時候都會放一些在裡面。

3：過篩的目的就是使口感更加細膩，通常使用40目的篩子為好。超過40目的篩子，口感會差一些。

4：我們在使用吉利丁時要注意：吉利丁與水的比例是1：14。水多了就無法凝固緊實，後果就是脫模很困難，也有可能無法脫模。