小米雜糧絲糕的做法！

【小米雜糧絲糕】

食材：小米，玉米麵，白麵，酵母，牛奶，紅棗，枸杞子，核桃仁

做法：

1、小米250克頭天晚上用涼水浸泡7到8小時，浸泡好之後，加入240毫升左右的牛奶，放入料理機打成小米漿，倒入盆中；

2、在盆中加入3克酵母混合均勻，再加入100克麵粉和100克玉米麵，和成比較軟的麵糰，蓋上蓋子或者保鮮膜醒發1到2小時，直到麵糰變成原來的2倍大；

3、蒸鍋放適量水，鋪好屜布，將麵糰放入鍋中，用鏟子整理成一個圓餅狀，在上面碼放上去核的紅棗，枸杞和核桃仁，蓋上蓋子繼續醒發15到20分鐘；水開後蒸35分鐘到40分鐘，就可以吃了。

這樣一鍋好吃的小米雜糧絲糕就做好啦，雖然發的不是很高，但是味道還是相當不錯的，鬆軟可口，面香裹著小棗的甜香，不膩口還特別美味，因為加了粗糧進去，還更有營養更健康，不管是當作主食還是早餐都是再適合不過啦。

小貼士：

1、因為小米是加了牛奶打成米漿的，所以加麵粉和玉米麵的時候，根據麵糊的稠稀度適當增減，和成比較稠的麵糊就可以；

2、上面放的各種食材可以根據自己的口味選擇，蔓越莓幹，葡萄乾，果乾，堅果，南瓜子仁等等都可以；

3、這次做的發的不算太高，因為用的常溫牛奶，如果用40度左右的溫牛奶就發得更好了。