福建名餚，龍身鳳尾蝦，味道好極了！

哈嘍大家好，我是你們的親親小編，今天我又來給大家介紹美食了！

我今天要介紹的是什麼菜呢？沒錯，就是這道龍身鳳尾蝦啦，是不是看起來就好好吃？

名字也非常氣派有沒有！

這道菜呢，是福建省的一道著名菜餚，因為身似龍尾似鳳而得名。

這道菜呢，是一道非常典型的閩菜，具有補虛養身調理、壯腰健腎調理、補陽調理、陽痿早洩調理的功效。

這道菜是用鮮蝦、火腿等食材作為主料製作的，我們現在就來講講這些食材。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽。

那些患有慢性病、身體虛弱、氣短、消瘦和麵色萎黃的人可以用作膳食補充劑。

蝦仁以酒浸炒可用於治療腎虛、風寒、陽痿、遺精、早洩。生蝦可以搗碎外敷治療膿瘡。

蝦營養豐富，蝦肉含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋和牛奶的幾倍甚至十倍以上。

與魚肉和禽肉相比，蝦脂肪含量更少，幾乎沒有動物糖作為能源。

蝦膽固醇含量較高，牛磺酸含量豐富，能降低人體血清膽固醇。

蝦富含鉀、碘、鎂、磷和維生素A等微量元素。

它還含有豐富的礦物質，如鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶鹼等成分，肉質柔軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要護理的人來說，這是一種極好的食物。

蝦富含鎂，鎂在調節心臟活動和保護心血管系統方面發揮重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

蝦具有很強的催乳作用，富含磷和鈣，尤其對兒童和孕婦有益。

蝦仁中的一種重要物質是蝦青素，蝦青素是表面呈紅色的成分，是迄今為止發現的最強抗氧化劑。

火腿腸含有人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養成分，具有吸收率高、適口性好、飽腹感強等優點，也適合加工成各種美味佳餚。火腿腸含有亞硝酸鹽和其他新增劑，不能多吃。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。

正常人吃

香菇

能起到防癌作用。癌症患者多吃

香菇

能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。

香菇

中含腺瞟吟、膽鹼、

酪氨酸

、

氧化酶

以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高

輔助性T細胞

的活力而增強人體體液免疫功能。

大量實踐證明，

香菇

防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。

香菇

還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對

糖尿病

、

肺結核

、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、

便秘

等。

竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。

所以肥胖的人，如果經常吃

竹筍

，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。

另由於

竹筍

富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。

它能緩解精神緊張，考試前多吃

小白菜

，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，

小白菜

有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。

小白菜

還有助於蕁麻疹的消退。

下面我們正式來做菜。

食材：鮮蝦200克、火腿1小截、西紅柿1個、黃瓜1/3截、小白菜葉6-8片、蒜1瓣、蔥1小段、鹽適量、油適量、澱粉適量、料酒適量、味精適量；

製作步驟：

1、處理鮮蝦，蝦去頭及身殼（留尾），洗淨用於毛巾吸乾水份，用刀在蝦背部剖一刀至尾（不可剖斷成2 片），剔去沙線，用刀面輕輕拍平待用；

2、火腿切成細棍形，數量與蝦相同；

3、小白菜葉焯水鋪盤底；

4、黃瓜切片，西紅柿切小片（帶皮）；

5、火腿放在蝦背上，把蝦捲起來；

6、油鍋燒熱，炸蝦，蝦變紅後撈出；

7、炒鍋放油，燒熱加入蒜瓣和蔥絲；

8、加入炸好的蝦和黃瓜片翻炒；

9、加入西紅柿片翻炒；

10、加入鹽、料酒、味精翻炒，加入水澱粉翻炒，淋明油，出鍋。

好了，我們今天的美食介紹說到這裡就結束了，如果大家喜歡，還請多多關注收藏轉發！

如果有想要學習的菜餚呢，也可以在評論區留評哦，小編會做的話，一定不會吝嗇教大家的，不會做就等學會了再來教大家~

我們下期再見吧~