它被稱之為“動物人參”，比雞肉美味，僅賣5元一隻，營養又解饞

經常會懷念小時候的美好時光，還記得那時候經常會跟著好友去田間玩耍，有時候還會爬到樹上掏鳥蛋，甚至是抓些小鳥回家烤著吃，現在想想可能有有些殘忍，但是那味道卻是很難忘，真的是特別香，長大之後自然不會去掏鳥蛋，想吃的時候就去市場裡買些小鵪鶉，鵪鶉可是好東西，它被稱之為“動物人參”，比雞肉美味，僅賣5元一隻，營養又解饞。

鵪鶉可以說是一種野鳥，也可以說是一種家禽，現在養鵪鶉的人其實還蠻多的，別看鵪鶉個頭不大，但是味道那是真的很棒，鮮香十足還營養，鵪鶉中蘊含有豐富的卵磷，對我們的血管有著保護作用，有三高的人也可以吃鵪鶉，滋補功效十足。

大家吃鵪鶉一般都是用燉湯的方法烹製，這雖然營養，但入味卻又稍顯不足，所以今天分享一款新做法，美味的醬燒鵪鶉希望大家能夠喜歡。

【醬燒鵪鶉】

1、起鍋，加入清酒和適量料酒，先用大火加熱燒煮，燒開之後切換小火慢慢燒，兩分鐘之後酒精基本就蒸發乾淨了，然後咱們加點白糖和醬油下鍋，攪勻之後切換大火繼續加熱，再次沸騰之後轉換成小火再燒十分鐘，看到湯汁濃稠之後即可關火待用。

2、鵪鶉處理乾淨並將水分瀝乾，然後將其放入醬汁中浸泡一下，另外準備一個平底鍋，刷油加熱後將鵪鶉下鍋煎制，兩面都煎成黃色之後，咱們再刷上一層醬汁入味，然後繼續慢慢的煎，等鵪鶉肉煎熟之後，餐品就製作完成了，最後將其切成小塊擺盤，再稍微撒點芝麻與孜然粉就可以吃了。

美味滋補的醬燒鵪鶉，朋友們趕快試試吧，錯過可惜哦！