四步教你作出地道東北菜“地三鮮”，滿口留香，下飯必備

地三鮮是非常有名東北菜，土豆茄子青椒，這三種常見的食材搭配成的菜，基本上家家戶戶都會做來吃，純天然的食材搭配出十分美味的口感，下飯必備，健康好吃，做這道菜的時候一定要把土豆炒熟，學會這道菜可以給家裡人做著吃，健康又實惠！勾芡過的料汁包裹在食材上，軟糯的土豆脆爽的青椒再加上吸滿了湯汁的茄子，再搭配上大米飯，一口吃下去滿滿的幸福感

用料：

茄子，土豆，青椒，蔥，蒜，生抽，鹽，耗油，水澱粉

做法步驟

1。將去皮的茄子塊裹上澱粉

2起鍋燒油，油溫五成熱下入茄子和土豆塊，炸至表面微黃即可

3炸至如圖所致即可撈出控油

4把辣椒放入油鍋過油，撈出備用

5鍋留底油，放入蔥蒜爆香

6待爆香後放入少許生抽耗油鹽，加入一點水，攪拌均勻

7再把土豆茄子辣椒下鍋，翻炒幾下倒入適量水澱粉勾芡，收汁即可

8出鍋裝盤即可

地三鮮陪我走過了曾經最艱難的那段時光，那是剛畢業出來沒什麼錢，每天只能做這道菜來充飢，現在生活好了依然很喜歡這道地三鮮。很多人都說只有窮人才會吃這道菜，我並不這麼認為，我覺得地三鮮是一種回憶，是一種憶苦思甜的回憶，是一種屬於奮鬥者的回憶，吃了這道菜才能體會到現在生活中的美好，吃了這道菜才能體會到現在的幸福，才能體會到如今的家庭幸福美滿是多麼的重要，珍惜眼前的美好，不忘初心繼續在偌大的城市中不斷努力前行，今天的美食分享到這裡就結束了，明天繼續帶大家回憶曾經的美食曾經的時光